王吴军

在《红楼梦》一书里，除了写到茄鲞、糟鹅掌等咸味美食外，还写到了不少的甜食。其实，甜食如果做得恰到好处，也是难得的美味。

贾宝玉这位多情公子和王夫人的丫头金钏打情骂俏，被老妈王夫人听见，王夫人大发雷霆，金钏跳井，宝玉又挨了老爸贾政的一顿好打。贾母看到自己最心疼的孙子挨打，满口心肝宝贝叫着，这时，宝玉想吃小荷叶小莲蓬的汤，贾母忙叫人做去。起初，我读到这里，不明白小荷叶小莲蓬汤是什么美食，后来，凤姐向薛姨妈介绍，才知道此汤其实是经过精心烹调的疙瘩汤，不过要弄些面印出来，借着新荷叶的清香，全仗着汤好，味道才新鲜。而且，这荷叶小莲蓬的汤就是一种地地道道的甜食。

在《红楼梦》一书里，还有一种甜食，是袭人给宝玉调制出来的玫瑰卤子，听听，将爱情之花玫瑰作为美食，先不说去品尝，单是吃玫瑰的这份雅致情怀，已经让人倾倒了。还有木樨清露、玫瑰清露等甜食，一碗水里挑一匙就香得不得了。而且，装这些美食的瓶子也很精致，只有10 cm高，瓶上有鹅黄的笺子，王夫人说这是外地的贡品，可见来之不易。用这样雅致的瓶子装甜食，真是别致得很。

林黛玉的身子弱，薛宝钗就建议她每天早上吃燕窝粥补养身体，并派了婆子送来燕窝和糖。这燕窝粥就是一种营养丰富、口感极佳的甜食。不说燕窝，先说薛宝钗派人送来的糖，这糖是“洁粉梅片雪花洋糖”，高贵而养眼。其实，不只是宝姐姐给林妹妹送燕窝，贾宝玉也每天让人给林妹妹送一两燕窝来。……