黄碧阳, 林碧英, 林志斌, 庄团达, 郑冬梅, 杨玉凯, 李彩霞, 陈艺群, 龙 宇

(福建农林大学园艺学院，福建 福州 350002)

不同氮素形态及其配比对水培叶用甜菜生长和品质的影响

黄碧阳, 林碧英, 林志斌, 庄团达, 郑冬梅, 杨玉凯, 李彩霞, 陈艺群, 龙 宇

(福建农林大学园艺学院，福建 福州 350002)

叶用黄甜菜; 氮素形态; 水培; 生长; 品质

叶用甜菜(BeiavulgarisL. var.ciclaKoch.)，别名厚皮菜、莙荙菜和牛皮菜，是藜科甜菜属的一个变种，与糖用甜菜同属于栽培甜菜亚种[1].叶用甜菜属于2年生草本植物，性喜冷凉湿润，最佳的土壤pH为6.0～6.8，能忍受中性和偏碱性土壤[1]；同时具有很强的抗寒和耐高温能力，又能耐肥和耐盐碱[2].叶用甜菜既是青饲料之一，又具有草药和蔬菜的食用价值，还可作为观赏蔬菜，在我国南北方均有种植.目前，关于叶用甜菜的研究仅限于对其基本特性和栽培管理技术的摸索，对水培技术和营养成分的研究鲜有涉及.

1 材料与方法

1.1 材料

以金帆叶用黄甜菜为栽培对象，该品种生长健壮，株高可达40～50 cm，叶片黄绿色，茎梗鲜黄色.

1.2 营养液的配制

选用华南农业大学的叶菜类B营养液配方[9]，在保证总氮量不变的情况下，在原营养液配方的基础上设置5种硝铵态氮配比，分别为8∶0、6∶2、4∶4、2∶6和0∶8，依次标记为T1、T2、T3、T4和T5处理，具体组成成分见表1.

表1 不同硝铵态氮配比的营养液配方

1.3 育苗及移栽

于2016年4月24日浸种催芽，3 d后，播种于72孔的育苗穴盘中，育苗基质为草炭∶蛭石∶珍珠岩=3∶1∶1(体积比)的混合基质.植株长到两叶一心期，选择大小一致、生长……