王迪轩+蔡湘华

前不久，在益阳市赫山区泥江口镇七里冲村何国生的大球盖菇基地里，区农业局、泥江口镇有关领导兴致勃勃地帮何国生采收大球盖菇（图1、图2）。

据了解，何国生在2016年9月底一季稻收获后，及时翻耕整土，于10月20日试种了200米2大球盖菇，12月20日开始采收，至2017年3月底已采收252千克，预计到5月底罢园可采收700千克左右，合计亩产2000千克，按照合同价格3元/千克计算，亩收入可达6000元，剔除菌种费用1500元/亩，毛收入达每亩4500元（含采收工价，稻草为附近收集，未计成本）。

何国生兴奋地告诉笔者，开始出菇时，他送给一些亲朋好友品尝，大家普遍反映口感不错，菇肉鲜、嫩、滑，吃起来感觉像吃肥肉一样。2017年春节，有人把采收的鲜菇拿到市场上出售，零售价高达9～10元/千克。

何国生介绍说，他是去年开始试种的，面积不大，只种了200米2，整个试种过程都有福建的技师和泥江口镇农业技术服务站站长蔡湘华的免费指导。说到大球盖菇的栽培管理何国生头头是道：“稻草在铺之前先放在石灰水里浸湿1～2天，软化后铺在畦面上，要求铺20厘米厚，草铺好后把菌种一坨坨地寄栽到草堆里，再在草堆上盖土，土从沟里往草上堆，土要挖细，在盖土的同时整出一条沟来（畦沟可保证畦面不积水），再在土上盖草3厘米左右厚，后续只管采收就可以（不过采收要及时，开盖过大的商品性不好），整个流程十分简单，哪怕是没有文化基础的老人也能掌握。”

说起大球盖菇项目的引进种植，该村村支书聂正芬有话说。……