朱申琪

绍兴老酒出东浦，东浦十里闻酒香。东浦镇位于绍兴市西郊，距离绍兴城区7公里，属于宁绍平原。

清代的绍兴东浦，油漆匠阿根师傅的母亲即将迎来八十大寿。往常村里人祝寿，会挑一坛上好的黄酒，并在装酒的陶坛外用红纸写上“寿”字以贺之，可阿根师傅觉得这陶坛既普通也不好看，于是突发奇想：能否在陶坛外用泥塑的形式，让陶坛与众不同一些？他日夜构思，反复试验，最终在储酒的陶坛上泥塑了一位老寿星形象，还在四周雕刻出百花装饰点缀，最后用自己的漆匠手艺，施之各种色彩，使原本平淡无奇的陶坛焕然一新。这不，阿根师傅的创意一经实现，立刻传遍了全东浦。日后，这种雕了花的酒坛就成为了绍兴酒包装的代表，梅兰竹菊、神话传说、山水风光、经典人物，无不成了雕花内容，而这原本的绍兴加饭酒，也多了一个雅称：花雕。这便是花雕酒的来历。

东浦自古就是“以楫为马、以舟代车、以桥为路”的水乡泽国，据不完全统计，境内仅各式各样的古桥就有216座，这些古桥的建造时间上自明清，下至民国，造型或拱梁结合，或拱涵配套，或长虹卧波，匠心别具，不一而足。在东浦古镇的老街上，有一座“酒木桥”（又称新桥），这座三孔石拱桥上雕刻有大楷楹联：“浦北中心为酒国；桥西出口是鹅池。”点出了东浦的特产是酒。

要说东浦的酒为何如此出名，“天下灵泉汇鉴湖，制成佳酿色香殊”可一语道破。正所谓水乃酒中血，东浦境内的鉴湖水，水质清冽，水色澄澈，且含有特殊的矿物质和微量元素，酿酒非他水可以代替。……