夏天为什么要吃西瓜、吃绿豆汤、喝凉茶呢？这虽然是传统的解暑消暑食品，可中间还含着很多科学道理呢。知道了这些，你在吃消暑食品的同时，就可以把这些道理也讲解得头头是道了。

绿豆

绿豆中含有蛋白质、磷脂，均有兴奋神经增进食欲的功能，非常适合夏季食用。绿豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。绿豆汤是民间最常用的消暑与解毒良方，夏季常吃绿豆粥消暑养胃最佳。绿豆常用于治疗暑热烦渴，心、胃热盛。

西瓜

西瓜是瓜类中清暑解渴的首选。西瓜味甘性寒，有消暑除烦、止渴利尿之效，是夏令解暑佳品。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或者其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助食疗。

黄瓜

黄瓜是夏季最佳的美容减肥蔬菜，经常食用黄瓜可有效延缓皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。据《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效，是适合夏季食用的蔬菜之一。黄瓜当水果生吃，不宜过多。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃黄瓜。

绿茶

天气炎热出汗多，绿茶中富有钾，既能补水，又能补充出汗丢失的钾。 应该一天分数次饮用，这样茶中的茶多酚、儿茶素能够被人体充分吸收。绿茶为不发酵茶，性味苦寒，冰镇后过寒不适宜女性及胃寒的人饮用。乌龙茶是介于红茶和绿茶两者之间的半发酵茶，不寒不热同时能起到去火解热，恢复津液的作用，适合女性和胃寒的人饮用。

苦瓜

俗话说得好“天热食苦，胜似进补”。苦味蔬菜中，首选苦瓜。苦瓜性寒味苦，有清热解毒、清心消暑、明目降压之功效，對中暑、痢疾、恶疮等有防治作用。苦瓜含有多种氨基酸、维生素和矿物质，还含有一种叫“多肽-P”的类似胰岛素的物质，有降糖功效，是防治糖尿病的佳品。苦瓜如烹调得法，淡淡苦味中带有清香，别有一番风味，是夏季大众喜欢的蔬菜。