深液流水培是近年来以农业嘉年华为主题的农业观光园普遍采用的一种水培模式，蔬菜的根系生长在营养液流动并且液层较深（5～8厘米）的水培槽中，属特色水培技术。水果苤蓝作为特菜，其球茎可鲜食或凉拌，水培的口感更加清脆，水分含量高，有淡淡的甜味，在观光园内受到很多游客喜受。深液流水培水果苤蓝技术可缩短其生育期，减少病害感染，种植管理也较简单。

1.品种选择

利波：从瑞克斯旺公司引进的杂交一代品种，株体较小，单球重500～800克，长势整齐；口感脆甜，适合鲜食或凉拌；抗病性较强，生长周期短，水培周期60～80天。

紫苤蓝：从国外引进的品种，株高40～50厘米，球茎扁圆形，外皮紫色，肉质白色。从播种到采收需85～90天，单球重500克左右。

2.茬口安排

采用温室栽培，东北地区播种期9月下旬，10月下旬定植，12月至翌年1月采收。

3.育苗

育苗在工厂化的玻璃温室内进行，通常使用128穴苗盘育苗。在东北地區，冬季也可以采用72穴的塑料穴盘育苗，利于培育壮苗。育苗基质选用无杂草、无菌、无虫的优质草炭、蛭石、珍珠岩，质量比为2：1：1。先将基质均匀搅拌，装好穴盘后，将穴盘叠放，进行轻压。播种前，穴盘浇透水，每穴播种l粒，上覆6～8毫米厚的蛭石。播种后覆盖地膜保温、保湿。温室内白天温度控制在22～24℃，夜间13～15℃。通常2～4天出苗。出苗后及时去除地膜，室温白天控制在20～22℃，夜间10～13℃。苗期注意防治蚜虫和蓟马，可挂黄蓝黏虫板防治。使用72穴盘育苗，当幼苗长至3～4片叶时可以进行水培驯化。

4.水培驯化

选择子叶肥厚、节间短、根系发达、无病虫害的壮苗进行水培驯化。上驯化苗床前浇透水，将幼苗带土坨轻轻取出，放在水桶里清洗两遍。第一遍桶内添加百菌清或多菌灵1000倍液，清洗根系时要防止损伤；第二遍用清水清洗，然后用2厘米×2厘米×2厘米的海绵块夹住茎基部，定植在驯化苗床上。定植后两天内，下午3～4小时要注意遮阳，之后可正常管理。驯化期白天温度20～22℃、夜间10～13℃，水温15～18℃。缓苗后可以施用营养液，营养液pH6.0左右，电导率（EC）在1.0～1.5毫西门子/厘米（mS/em）之间循序递增，同时可叶面喷施营养液800～1000倍液，促进培育壮苗。

5.生产管理

水果苤蓝具有5～6片真叶、苗龄30～35天时，即可定植。深液流水培槽一般为双层，根据生产温室的实际情况可以增加层数。直接将幼苗从驯化苗床取下，移至水培定植板，株行距为20厘米×20厘米，每平方米定植25株。每亩定植株数为大田栽培的2～3倍。具体的生产管理如下：

温度：水培水果苤蓝适宜的生长温度为白天18～22℃、夜间10～12℃，水温15～17℃。水温不可忽高忽低，否则容易产生畸形果。

光照：每日达到8～10小时的光照即可，光照不能过强，否则球茎纤维会增多，降低品质。在短日照地区栽培要安装补光灯。

营养液：营养液pH值控制在6.0～6.5。刚刚定植时，营养液电导率控制在1.5～1.6毫西门子/厘米，球茎形成初期调控至1.7～1.8毫西门子/厘米，当球茎鸡蛋大小时控制在约2.0毫西门子/厘米，随后逐渐增加，至采收前提高到2.3～2.4毫西门子/厘米。接近采收时电导率不可再提高，否则球茎表皮易开裂。水培过程中，每隔7～10天叶面喷施一次500～800倍的营养液。水培槽每天供液时间为7时至17时，随着光照时间的延长不断延长供液时间。

6.采收

一般在定植后50～70天，心叶不再生长时采收。如果采收过晚茎基部容易坏死，茎皮易变硬，纤维老化影响品质。采收前先停止供液，将限液管拔出，使栽培槽内营养液全部流净。水果苤蓝根系较大，不能从定植孔取出，采收时可从茎基部剪断，以防止破坏定植板。采收的苤蓝留3～4片嫩叶，鲜销或装入保鲜袋放入冷库。储藏适宜温度为3℃。