琴心

1000万元请来洋顾问

沈建平出生在浙江桐乡市湘溪村，他18岁开始养鸡，后来又做饲料，一干就是25年。

2012年，沈建平去了趟欧洲。他看到，荷兰人几十年前建起的猪场，花木掩映，像个花园。猪圈干干净净，大家坐在猪圈旁喝咖啡，一点异味都没有。猪肉是生吃的，切成片，像吃生鱼片一样。

这些深深触动了沈建平，他当即决定，“我也要这样养猪，让中国孩子吃上没有激素和重金属的绿色猪肉。”

最初，沈建平以为，不用抗生素就是“欧洲标准”了。他看书，查资料，自学考取了中国农业大学远程学位。但第一个冬天，超过1000头猪就死于一种最为常见的病毒。有些事，绝非努力或吃苦就能促成。沈建平知道自己错了，却不知错在哪里。于是，他决定先找个“对的人”。

经一位华侨朋友，沈建平认识了比利时前饲料协会主席马克·胡恩——另一位做事顶真的“死磕派”。他砸出1000万元，聘请马克来猪场当5年顾问。马克出身荷兰养殖世家，家族从业历史逾600年。他告诉沈建平：你养猪的逻辑不对，要先回归“猪的本质”。

什么是“猪的本质”？住得好，吃得好，喝得好，心情好……和人差不多。沈建平的猪场叫嘉华牧场，饲料公司叫华腾饲料，两项业务同时进行。

嘉华牧场先引入欧洲庄园的运营模式。牧场在洲泉镇郊区，占地130亩，但养殖区和管理区总共只有7800平方米，仅占9%。牧场东北两面临水，四周树木掩映。

普通饲料调制配方不过半小时，马克为嘉华牧场研发配方，却花了一年多时间。他跑遍浙江嘉兴、衢州等养猪重镇，采集疾病、水质、土壤等相关数据。