毛 丹，郑爱新，陈长珍，刘 阳，王泽南，李宇阳

(1.杭州师范大学医学院，浙江 杭州 310036；2.杭州市市场监督管理局，浙江 杭州 310006)

杭州市各县(区)餐饮服务食品安全公众满意度调查

毛 丹1，郑爱新2，陈长珍1，刘 阳1，王泽南1，李宇阳1

(1.杭州师范大学医学院，浙江 杭州 310036；2.杭州市市场监督管理局，浙江 杭州 310006)

[目的]了解杭州市各县(区)公众对当地餐饮服务食品安全及当地政府餐饮服务食品安全相关工作满意度。[方法]通过拦截调查应用《餐饮服务食品安全公众满意度调查问卷》对杭州市15个县(区)公众进行问卷调查和分析。[结果]餐饮服务食品安全公众满意度量表综合得分为68.40分。杭州市参与调查的15个县(区)中满意度得分前三分别为72.29分、72.25分和71.16分，平均分为68.62分。公众对当地政府部门餐饮服务食品安全监管工作、宣传工作、打击违法行为力度满意度最高分分别为72.16分、72.10分和68.78分。公众对当地政府部门餐饮服务食品安全工作的综合满意度评价得分前三位分别是70.47分、70.33分和70.10 分。[结论]公众对所在地餐饮服务单位信息公示的评价及对当地餐饮服务食品安全状况总体满意度评价相对较高，但对所在地政府部门打击餐饮服务食品违法行为力度的评价较低，公众对所在地外卖餐饮食品质量的评价也不容乐观。

餐饮服务；食品安全；公众满意度；监管工作；杭州市

餐饮服务是食品安全的重要环节，关系到万千百姓的切身利益，甚至涉及到国家、社会的和谐、稳定与发展[1]。2016年“3·15”国际消费者权益日质量大数据报告显示，网友最关注的消费问题是餐饮安全问题。……