吕媛

老子曰：“治大国，若烹小鲜。”“治大国”与“烹小鲜”，一大一小，相去甚远，但二者内在的规律是相通的，相似点就在于都合乎“道”。由此推而广之，处人事、交朋友如此，造航母、发卫星如此；书法、绘画如此，至于写文章，亦如此。

制作美食，往往要色、香、味俱佳，配好食材可增色，葱姜花椒且添香，煎炒烹炸能入味。写文章又何尝不是如此呢？素材的选择与搭配，技法的确定与运用，甚至题目的构想与拟定，皆当精心谋划，全盘考虑。这些步骤，不和“烹小鲜”一样吗？下面联系实例做具体阐述。

一、素材的选择与搭配

食材要讲究新鲜活嫩，写作时选材亦当如此。白居易早就说过：“文章合为时而著，歌诗合为事而作。”如果能将一些应景、应情、应时的素材合理运用，往往能使读者产生更强烈的触动，从而酝生出更有意蕴的表达效果。如优秀作文《又闻“拜鬼”声》中的一段文字：

一个缺乏自我、缺乏根基的民族是难以屹立于世界民族之林的。对于这样一个一海相隔的邻邦，睦邻友好不过是蜜月期的风景，和平共处也只是农夫与蛇的寓言，狭隘浅陋的民族心理，飘浮无根的民族状态，注定难以融入世界。一辈子甘当“小弟”一路走到黑，结果必然是日落西山；多年来只懂得“拜鬼”，必然是看不到未来与希望。扶桑啊扶桑，愿誉：你莫堕入黑暗的魔障！

就如同吃了几天味道寡淡的菜蔬后，一份新鲜爽嫩的剁椒鱼头会让你口舌生津一样，读多了平淡无味的作文，品读此类新鲜活灵、笔锋犀利的文章，会顿然觉得味蕾跳跃，毛孔乍开，心情舒畅。这篇作文的写作背景是某国首相“拜鬼”的新闻曝出之后，作者借此巧手运作，“表达深刻见解，读者品之有味，心有同感，大呼快哉！李商隐诗曰：“嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金。”新鲜素材的效用在此得到了淋漓尽致的显现。

材料除了初步的选择之外，还有一个搭配的问题。郑板桥有诗“江南鮮笋趁鲥鱼”，说的就是食材的选择与搭配问题。传说江南才子金圣叹因为哭庙而被诛，留下的绝笔竟是这样两句：“盐菜与黄豆同吃，大有胡桃滋味”。食客们是否真能品出“胡桃滋味”姑且不论，但不同食材需要合理搭配是毋庸置疑的。食材搭配好了，才有色彩；才有营养，才有滋味。作文素材搭配好了，才有趣味，才有广度，才有深度。如优秀作文《徐玉玉的学费与王菲的耳坠》中的片段：

9900元，这在当下大约是一个什么概念？

“8848”钛金手机1部

普通白领2个月的薪水。

正在参加“巴黎时装周”活动的王菲佩戴的一枚红心耳坠。

这还是准大学生徐玉玉一年的学费——因为它，徐玉玉失去了年轻的生命。

作者深谙搭配之妙，以敏捷的思维，将手机、薪水、耳坠以及学费四类性质不同的事物连缀到一起，前三者为“配料”，后者为“主材”，一下子就让读者的目光聚集到了“徐玉玉失去了年轻的生命”这件事上来。作者用例举重若轻，看似信手拈来，实则用心良苦，通过鲜明的对比，突出了这笔对有些人而言并不算多的钱，对徐玉玉的重大意义，发人深省，引人深思。素材搭配的价值于此得以充分体现。

二、技法的确定与运用

烹饪是有技巧的，用做大锅饭的马虎态度，恐怕只能端出一盘平淡无奇的食堂菜来。写作也是有方法的，掌握的写作方法有限，写出来的文章就平淡无趣。因此，想要提高写作水平、必须要掌握适当的写作技法。如优秀作文《寂寞》中的片段：

北雁长鸣，近郊的寺庙传来钟磬数声。月光照进，灯烛亮起，烟雾缭绕，壁画斑剥。在他眼里，这一切似梦似幻的景象都只是个倒悬的幽深的杯子，里面斟满往事的气息。

近年来的遭遇让他觉得自己真的到了灯枯油尽之时。

不单是自己，还有这笔字，怕也快没了。

是同样的风，是同样的夜，可旧时与今日早已不可同日而语。

当他还是翩翩白衣、骄狂而又确有实力的少年时，远近十里都知道云庄有个不世出的书法奇才，楷隶篆草皆通晓'苏黄米蔡无不精。那时候人们逢年过节、红白喜事都会请他写字。门楣上是端庄的正楷.窗棂上是灵动的行书，米仓上是饱满的隶字。村里人虽不懂，但都知道云庄的严生写的喜帖满是活灵灵的喜气。

这段记叙就像是一道精致的江南小炒，写景优美，如太湖水的幽远；语言灵动，似水晶虾的明净。作者通过抒写一个书法家的寂寞，表现书法在当今的没落，隐含对中国传统文化传承现状的忧思。隐喻手法的运用，使文章读来意味深长。

三、题目的构想与拟定

一道美味需要一个吸引食客的名字。也许“蚂蚁上树”你尝过，“红烧狮子头”你曾大快朵颐，“荷塘月色”你也能凭借知识积累做出合理推断，可是“红嘴绿鹦哥”是一道什么菜你知道吗？这可不是“红烧鹦鹉”，而是一盘清炒菠菜，“穿过你的黑发我的手”，就更加考验你的想象力了——那只是一盘鸡爪海带。

一篇好文章也需要拟-个好题目，这样更容易得到关注，脱颖而出。如以下面这个故事为材料作文，题目自拟：

禅师将一杯水和一面镜子交给弟子，说：“以后它们是你的老师。”弟子问：“跟水和镜子学习什么？”禅师说：“无论把水倒进什么形状的容器，水都会随之改变形状，不加埋怨。无论镜子面对怎样的情境，它都能如实映照，没有遗漏。”

同学们拟的题目有“此心如鉴照天宇”“一曲繁华，不变初心”“变者其形，不变其魂”“生命的角色”“你最初和最终的模样”“似水人生”“吕布人生悲剧探源”“鲁迅：从公务员到自由撰稿人”。

我们知道，一个好题目，一般要具有这样三个要素：一是或明或暗扣题，二是具有延伸的趣味，三是引发读者思考。以上几个题目，便都具备了上述特点。

从选材、配料，到煎炒、上桌，是做菜的一般流程，这和写文章何其相似。阅读至此，你是否有所感悟、有所收获呢？

（责任编辑 张毓春）