张颖，董俊伟，王蕾，范新会，孙瑞雪，张惠，单德鑫

（东北农业大学资源与环境学院，哈尔滨 150030）

邻苯二甲酸二甲酯（DMP）对黄瓜抗氧化代谢及果实品质的影响

张颖，董俊伟，王蕾，范新会，孙瑞雪，张惠，单德鑫

（东北农业大学资源与环境学院，哈尔滨 150030）

以黄瓜（Cucumissativus L.）为材料，通过分析邻苯二甲酸二甲酯（DMP）处理对黄瓜成株叶片中抗氧化酶活性、脯氨酸含量、丙二醛含量、果实品质的影响及DMP在黄瓜体内的积累情况，研究DMP对黄瓜的生态毒性效应。结果显示：30mg·L-1的DMP处理下叶片抗氧化酶活性增加，果实营养价值降低，但黄瓜植株生长及干物质积累变化不大；50mg·L-1处理下，叶片抗氧化酶在盛花期达到最大值，随着处理时间延长黄瓜叶片的抗氧化酶活性、干物质积累及营养价值均降低；而100和200mg·L-1处理下的黄瓜叶片，抗氧化酶活性始终低于对照处理组的水平，干物质积累随着DMP处理浓度增加呈下降趋势，且果实均在幼果期出现萎蔫致死现象；DMP在黄瓜植株内的积累量随其浓度升高而增加（茎＞根＞叶）。上述结果表明，DMP污染会影响黄瓜正常的生理生化指标，降低黄瓜果实的品质，会产生潜在的健康风险。

DMP；黄瓜；抗氧化酶；干物质量；果实品质

酞酸酯（PAEs）即邻苯二甲酸酯，PAEs主要包括DMP（邻苯二甲酸二甲酯）、DEP（邻苯二甲酸二乙酯）、DBP（邻苯二甲酸二丁酯）、DNOP（邻苯二甲酸二正辛酯）、DEHP（邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯）和BBP（邻苯二甲酸丁基苄酯）等[1]，在化工生产中常被用作增塑剂和软化剂[2]。在众多的增塑剂中，PAEs的生产和消费量最大，占我国增塑剂产量的90%以上[3]。……