李娟++陆乃彦++沈洁++陈正行++李永富++王莉++王韧++罗小虎

摘 要：随着我国粮食产量的增加，粮食工业得到迅速发展，亟需该专业专门性高层次人才。高校作为高素质人才的培养基地，其培养方案直接决定着研究生的内在修养。该文针对复合型人才能力要求提出几点对粮食类方向研究生培养的目标和要求，包括实践能力培养、创新能力培养、科研成果转化能力培养以及国际化竞争力培养等多个方面。拥有粮食类专业的高校应制定有针对性的培养目标，借鉴国外先进经验，采取宽领域、高层次、多角度的培养机制，来培养专门化的粮食方向优秀人才，提高我国粮食产业在国际范围内的创造性和竞争力。

关键词：培养目标 实践经验 创新水平 成果转化率 教育国际化

中图分类号：G643 文献标识码：A 文章编号：1674-098X（2017）03（a）-0177-02

民以食为天，粮食研究是关系国计民生的大课题。据统计局我国粮食产量数据显示，近年来我国粮食产量创下了“十二连增”的辉煌成绩，2015年全国粮食总产量达到12428.7亿斤，较2014年增长2.4%。我国粮食综合生产能力连续多年稳定在1.1万亿斤，为我国粮食加工夯实了基础。如此大宗的产量需要专门储藏技术、加工技術来支撑，因此培养高学历、专门性人才是其重要基础。粮食产业的发展需要管理者或研究者具有较强的实践能力、快速的成果转化能力、以及现代化的应用技术。在当前我国教育模式下，高校粮食类方向研究生是解决技术难题的军主力和储备军。因此，提高研究生的科研能力、管理水平、实践经验等综合素质是解决该类问题的关键。遗憾的是，当前我国研究生教育存在许多不完善的方面，包括粮食战略意识不强、国际竞争力欠缺、科研成果转化成产业化程度不高等。因此，拥有粮食类专业的高校应制定有针对性的培养目标，借鉴国外先进经验，采取宽领域、高层次、多角度的培养机制，来培养专门化的粮食方向优秀人才，以专业化人才培养为出发点，提高我国粮食产业在国际范围内的创造性和竞争力。

1 培养目标

1.1 实践能力的培养

高校应以培养坚实掌握专业领域基础理论和能力并能灵活运用的专门性人才作为研究生培养的导向，从而使得学生毕业后能够具备本领域的专业技术和管理能力[1]。粮食加工方向的研究生更应该具有丰富的实践经验来面对在粮食储存和加工中出现的难题。“三农”问题归根结底是粮食问题，解决好粮食问题的关键在于技术，技术的主体是人才。研究生实践过程是技术的积累过程，是检验理论知识与动手能力相互转化的直观标尺，所以培养研究生实践能力是研究生培养单位不可推卸的责任。专业实践内容主要是指从事密切联系粮食加工类的工作，而不是实验室中的简单操作，应到粮食企业进行生产实习，同时参与完成导师课题研究或协助实习单位解决技术难题，从而熟悉粮食加工生产流程和安全规则，如GMP、ISO9001、HACCP等，并通过与实验室的同类设备进行比较分析掌握产业化大型机械的工作原理。

全方位的专业实践是研究生从课本到实际工作成功转型的根本保障。所以，专业实践基地是研究生进行能力培养的重要场所，在实践过程中，受过高等教育的研究生是具有高素质的劳动力，能在实践单位贡献出理论技术知识用以优化粮食加工工艺，提高生产效率或节约资源。在实践中，高校应抓好实践全过程的管理来确保实践成效，如进行定期的实践问题汇报，实践成果展示等。

1.2 创新能力的培养

大批高层次的创新型人才是建设创新型社会的前提。研究生是我国高水平创型新人才的中坚力量，毕业生是否获得应有的创新能力是检验粮食专业研究生教育质量的一项重要指标。粮食类研究生的创新能力培养关系着粮食加工技术突破、储藏时间延长、粮食安全保障等一系列重大粮食战略的实施。与发达国家知名高校相比，研究生创新能力不足是目前我国高校人才培养的重大问题。加强研究生创新能力培养是我国高校研究生高质量培养的一个重要方向，这需要借鉴国外优秀研究生的成功培养经验，为我国研究生的培养提供参照和方向。

研究生拥有较好的自学能力和科学的研究方法是创新能力培养的内在要求。导师在指导学生时应要求研究生在实验操作和数据分析中进行相互交流和自主总结，与学生探讨学术问题时要鼓励学生独立提出其见解和思路；重视学生的文献搜集能力、阅读水平的训练，鼓励其从被动式接受知识向主动式寻求、创造知识转变，并利用发散思维大胆的提出假设并做严谨的论证，在已有学术成果的基础上做更深入地探究。另外，粮食类方向研究生的培养不能局限于本学科，要树立其学习交叉学科知识的意识。宽领域的知识面有利于研究生创新能力的培养，能够促进学生将其他学科的研究思维和研究方法创造性地应用在本专业的研究上，有利于突破难题，形成创新方法，解决重大关键问题。

1.3 科研成果转化能力的培养

企业引进新技术最终目的是通过技术得到更高的回报，从而提高企业产品的市场占有率。也就是说，科技成果性价比是检验一项科技成果的价值标尺[2]。粮食关系国计民生，粮食加工方向要求科研成果转化成实际价值的速度和效果更为迫切。例如，在理论上或实验室环境下攻克了粮食中重金属或真菌毒素脱除的难题，但是在大规模的粮食产业化应用中却无法达到理论的脱除率，或者应用该技术使得生产成本大大提高，则定义为该学术成果没有工业化的价值。高校粮食类专业作为专门性人才培养主要阵地，是我国实施“科教兴国”战略的重要组成部分，直接影响我国粮食战略的部署和实施。然而，据调查发现[3]，目前我国的科研成果转化率并不乐观，仅为约25%，并且仅有约5%完全实现产业化。粮食产业的科研成果实现产业化的比例虽然相对略高于此数据，但是也存在极大地提升空间。粮食类方向研究生人才是提高相关科研成果转化率的主体，对于我国农业发展具有极其重要的作用，对于服务“三农”战略具有深远的影响。粮食产业一项成果的转化不仅关系着工业化的发展，更能促进产业升级，提高农业产值和农民收入，有利于整个国家的经济发展。粮食类高校作为相关专业化人才培养的摇篮，应着力培养研究生在科研成果转化方面的能力。

培养研究生具有多角度的能力有利于其实现科技成果的成功转化，具体包括知识的灵活运用能力、对实验方案的设计与可行性分析能力、实验操作能力与规范意识、以及思考问题的思维方式等。这些能力的培养要求研究生在平时的实验过程中将所学理论知识加以思考、消化并指导实验全过程；规范实验操作步骤并主动将实验操作与生产中的操作单元进行比较并思考总结异同点；对所设计的实验方案的可行性进行研究并形成与粮食加工产业化中设计可行性相一致的思路；在成果的小试、中试阶段充分考虑产业化生产的效果。总之，研究生在实验室研究阶段就应该以工业化生产为出发点，并在这过程中锻炼科研思维和能力，为小试、中试、大生产相互衔接，从而提高成果转化率，将科研成果转化为实际生产力打下重要的基础。

1.4 国际化竞争力培养

随着经济全球化的进一步加深，粮食贸易在社会经济发展中的影响力逐渐扩大。自我国加入世界贸易组织后，粮食贸易量巨大并逐年增高。随着我国粮食产量和产品质量的提高，粮食的净出口量由最初的53万吨（2003年）增长到六千多万吨（2010年），年增长率高达98%。2012年，我国粮食进出口总额超过1757亿美元，同比增长12.9%，其中出口为632.9亿美元，同比增长4.2%；进口1124.8亿美元，同比增长18.6%；贸易逆差为491.9亿美元，同比扩大44.2%[4]。为了扩大我国粮食贸易在国际上的影响力，必须拥有一批具有国际竞争力的专门人才，因此，实施国际化教育对于粮食方向研究生培养势在必行。

国际化教育的内容包括选修国外本专业课程、选派学生出国交流、邀请国外学者做学术报告、研究生参与国际学术会议等。在粮食类专业研究生教育国际化方面，我国与西方发达国家相比还存在差距。这就需要借鉴国外知名高校的做法，一方面吸引国际留学生和交换生，通过国外留学生为校园注入新活力，提高学生国际化视野，在潜移默化中开阔学生视野；另一方面制定符合本校特色的研究生国际化培养方案，设置融入国际先进理论课科研成果的基础课及专业课，在教材选用上，采用近年来出版的高水平外文原版教材，在师资配备上提高外教的比例，从而进一步提高我国粮食类专业研究生的國际化程度。国际交流与合作已经成为建设国际一流大学、一流学科的一项标志，鼓励优秀研究生参加国际学术会议，开展国际项目合作和多形式的培训有利于推动和扩大研究生教育国际化。粮食类方向研究生的教育国际化是把跨国交流合作与高校科研工作、服务“三农”实践相联系的过程。研究生应具备娴熟的外语水平，善于交往，了解多元文化，具有跨文化交流与沟通能力，并具有合理的知识结构和广阔的国际视野，掌握国际竞争法则，才能够参与到全球性的竞争与合作中去并立于不败之地[5]，这是粮食类方向研究生乃至其他各专业研究生共通的培养目标。

2 结语

提高粮食方向研究生的实践能力、创新能力、科研成果转化能力和国际竞争力是关系我国粮食产业再创辉煌、再夺佳绩的必要手段，是从根本上提高我国粮食储备、解决我国粮食安全问题的有效方式。培养高素质、高层次的复合型人才既是粮食类院校专业人才培养的目标，也是其不可推卸的责任。

参考文献

[1] 文冠华，姜文忠，陈宏量.抓好专业实践环节确保全日制专业学位研究生培养质量[J].学位与研究生教育，2010（8）：1-3.

[2] 张福明，唐美利.培养高校药剂学专业研究生科研成果转化能力的思考[J].中国医药指南，2013，11（30）：289-291.

[3] 翟天任，李源.高校科技成果转化的协同管理路径研究[J].科技进步与对策，2012，29（22）：44-47.

[4] 尚佳楠.我国粮食贸易现状分析[J].北方经贸，2014（5）： 18-21.

[5] 黄欣.高校研究生国际化培养问题研究[D].天津大学，2011.