缪仕国

饭后不能运动吗？

吃饭以后不能马上运动，至少要等半小时，否则会引发消化不良。是这样吗？我们吃完饭以后，食物进入到胃里。胃里的食物通常需要经过5个小时左右才能完全排空。所以，饭后不能运动的说法是不科学的。通常吃完饭我们可以适当散散步，这样对于身体健康更为有利。

虾子煮熟了为什么会变红？

虾类的甲壳中含有一种叫做虾青素的物质。它是一種类胡萝卜素，在螃蟹、某些鱼类的体内也有这样的物质。这种物质平时和蛋白质结合，呈青灰色——就是我们通常看见的虾蟹的颜色。一旦受热，蛋白质遭到破坏，虾青素就变成了游离状态，于是成了类似胡萝卜的橘红色。