摘 要：快社会下的人陷入了一个不断追逐利益的怪圈，为了消费而消费，迷失于物欲当中，设计也偏离了原来的轨道，成为加速消费，强化消费主义浪潮的工具。慢生活试图唤起人们对生活的再认识，对生活本质的追求。慢设计是慢生活在设计领域的延伸，它改变设计偏离的方向，让设计重返为全人类服务的终极宗旨，让产品带有慢设计的思想，将慢生活观念传播开来。

关键词：慢设计；餐具设计；饮食过程

一、“慢设计”理念的概述

“慢设计”作为一个渐渐兴起的设计理念，最早由瑞士建筑设计师阿特利·彼特所提出。目前被公认的“慢设计”定义，是指针对目前人类文明进化速度过快所带来的一系列生态、心理、能源等众多社会危机和问题所产生的一种对现有设计模式的重新思考，力求用“慢设计”的设计方式缓解当下为了满足经济、政治、风格、时尚、奢侈等需要的“快设计”模式弊端。“慢设计”响应了慢生活的精神理念，崇尚绿色和自然环保，追求舒适和高品质生活，强调人与自然的和谐共处。

慢设计作为一种设计理念，与使用效率没有直接关系。它强调设计师在随性的感知状态下进行创作，而使用者在体验产品的过程中进行有意识的思考。慢设计的真义是在喧闹的生活中停留片刻，冷静的找到自我，放弃名利的追求，随心的享受时光。慢设计产品都是经过设计师深思熟虑出来的创作，它可能没有让人惊叹的外型，但是它们的内涵都拥有让人内省的哲学精神。

二、“慢设计”理念对餐具设计的影响

饮食生活是社会生活的重要组成部分，饮食生活质量的好坏将直接影响社会生活水平的高低，影响人们的身体健康、心理健康。再快社会注重速度、效率的影响下，人们逐渐变得只关注结果而不重视过程，这一现象也慢慢渗入到了饮食文化中，使得人们不再在意就餐的质量，就餐的过程，边就餐边看手机，上网，直接在路上就餐的现象已经很普遍了。慢生活不是懒散的生活，而是让人们在高压的社会环境下，保持理性的状态，唤醒人们对生活品质的追求，对生活本质的追诉，学会体验生命的流程。英国伦敦艺术家和工匠尼克·韦伯热衷于用木头，尤其是绿色木材加工各种精美的勺子。他从当地采购的绿色木材，使用传统的工具和技术手工雕刻制作木勺子及器具，每一把勺子，都是独一无二的。看到这些勺子，会不会走不动。纯天然的绿色材料让人们在快节奏生活的今天，停留下来感受大自然的美好，慢设计的餐具让人们乐于体验用餐过程，而不是对其视而不足。

1.餐具质量的提升

随着社会生产力的发展，人们对饮食文化的质量不断的提高，饮食生活也超出本来的生理需求，对于餐具的形、色、质都有一定的要求。随着工业革命的开始，以及有计划的商品废止制的推出以及扩大化，设计意识的改变，就餐者对餐具原本理性的、高雅的追求也被崇尚消费的模式化的设计氛围所影响，并被商家所利用，使其丧失了理智选择的能力，淹没于快速推出的新产品中，疲于应付般的淘汰旧的产品。因此，我们要通过改变餐具的设计改变饮食生活方式，因为餐具的好坏能够影响饮食态度，从而建立健康的饮食观念，服务于社会的长久发展。

2.用餐环境的改善

快生活的发展是为了提高生活质量，而与此产生的快餐饮食文化也如此，大部分的快餐经营是能满足人们的需求，但是，也有少量的经营者忽视了用餐环境。尽而影响人们就餐的质量，就餐的过程中，边就餐边看手机，上网，直接在路上就餐的现象已经很普遍了。如果用餐环境的改善，让人们在忙碌的一天，也会让人们乐于体验用餐的过程，人们的就餐质量也就提升了。在这样紧张而又高压的生活中，人们需要的是一个健康轻松的饮食环境来让自己得到全方位的放松和享受。餐具与饮食生活密切相关，在慢设计理念的引导下，给人以亲切感。慢设计理念的餐具设计还能诶就餐者提供一种思考的可能性，通过餐具传达设计师的理念，让人们正确认识饮食活动对生活的重要意义，教人们体会生活，关爱自然，从内心出发欣赏事物的美。

3.人性化的餐具设计

人性化的餐具设计，能够表现对消费者的人性关怀，让消费者体会到设计的用心，一种对高品质生活的追求。利用慢设计的理念指导设计就更有现实意义，慢设计理念关乎未来，关乎文化，关乎健康，它给予人内心最真实的回答。因此，在餐具設计中引入慢设计理念可以很好的平衡快社会下大众群体文化与小众文化之间的矛盾冲突 缓和社会矛盾，促进社会精神文明建设，社会伦理学的发展，很好的体现出设计为全人类服务的宗旨。

三、结语

设计来源于生活，设计为生活服务。作为设计者放慢脚步，给自己时间去思考、去观察，了解自己的处境，那么将会更清楚设计工作存在的意义。有了明确的想法之后做出更明智的选择，而不是匆忙之中的草率决定。慢的力量在于把握节奏、维持平衡。快节奏的今天，归天的梦想并非每个人都能实现，慢生活不是磨蹭，更不是懒惰，让速度的指标“撤退”，让生活变得细致。慢生活是充分的沉淀，执着于心，让自己的设计更加精致。将慢设计理念运用于餐具设计上，建立情感交流，传承传统文化，回归真实需求，最后进行设计实践，通过对应用思路的运用，设计出具有慢设计思想的餐具，以此来指导人们形成健康的饮食观和生活观。

参考文献

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作者简介

李艳萍（1994-），女，汉，安徽芜湖，聊城大学美术学院2016级艺术设计专业研究生，研究方向为视觉传达设计专业。

（作者单位：聊城大学美术学院）