李友明 葛广德 方学兴 胡松青 侯轶,†

(1.华南理工大学 制浆造纸工程国家重点实验室, 广东 广州 510640;2.华南理工大学 食品科学与工程学院, 广东 广州 510640)

目前，我国酵母工业中主要是利用废糖蜜(甜菜糖蜜和甘蔗糖蜜)作为酵母的生长碳源，以蔗糖、葡萄糖或其他淀粉糖为原料，并以硫酸铵、氯化钠、硫酸镁、磷酸铵等作营养盐生产酵母.由于酵母不能完全利用废糖蜜中的有机物，剩余的有机物以及酵母在生长代谢过程中产生的有机物都进入到废水中，产生大量高浓度且难降解的酵母废水.以甘蔗糖蜜生产酵母为例，生产1吨活性干酵母的CODCr总排放负荷达1.05吨[1].高浓度有机物给酵母废水带来了极大的治理难度，同时，随着酵母工业的飞速发展，酵母工业废水直接排放对环境的污染问题日益突出，已成为制约我国酵母企业发展的瓶颈[2].

国外采用浓淡分开的方法处理酵母工业废水，高浓度废水经蒸发浓缩后，用作肥料和饲料，低浓度废水则直接进入生物处理系统，或者与处理后的城市废水以一定比例混合，用于农业灌溉.农灌法投资少，操作方便，且非常适合干旱地区的农田灌溉，但是，该方法受土地类型、施用量、容纳能力等条件限制，如果滥用会烧死植物、破坏土壤、污染地下水，甚至破坏整个生态系统.国内酵母生产企业较少实行浓淡分开，废水直接进入生化处理阶段，但由于酵母工业废水硫含量高，其中的焦糖色素等大分子物质难以……