食治秘方（中）

编者按：《看得懂用得上的养生经典》一书共分六册，其内容科学精妙、通俗易懂，为当代老年人的养生保健提供了有益的经验。本文选自《看得懂用得上的养生经典③》

5.燥门食疗方

①生地粥：滋阴润肺，及妊娠胎漏、下血目赤。生地捣汁，米二合，煮熟入汁一合，调匀再煮，加熟蜜少许，空心服。

②麻苏粥：治产后血晕、汗多便闭、老人血虚、风闭、胸腹不快、恶心吐逆。用家园苏子、麻子各五钱，水淘净微炒，研如泥，水滤取汁，入米煮粥食之。

③百部酒：治久近一切咳嗽。百部切炒，袋盛浸酒，频频饮之。

④蜜酒：孙真人治风疹风癣，肌肤燥痒。沙蜜一斤，糯米饭一斤，曲五两，熟水五升，同入瓶内，封七月成酒。寻常以蜜入酒代之。

⑤人乳粥：润肺通肠，补虚养血。用壮实无疾女人乳汁，俟粥半熟，去汤下乳，代汤煮熟，置碗中，加酥油一二钱，调匀食。

⑥槐枝酒：治大麻痿痹。槐枝煮汁，如常酿酒法。

⑦巨胜（黑芝麻）酒：治风湿痹弱、腰膝疼痛。巨胜子二升，炒薏米二升，生地半斤，袋盛浸酒饮。

⑧蚕沙酒：治风缓麻痹、诸节不遂、腹内宿痛。原蚕沙（即蚕屎）炒黄，袋盛浸酒服。

⑨紫酒：治中风、口偏不语、角弓反张、鼓腹不消。鸡屎白一升，炒焦，投酒中，待紫色频饮。

6.火门食疗方

①甘蔗粥：治咳嗽虚热、口干舌燥、涕吐稠黏。用甘蔗取汁三碗，入米三合煮粥，空心食之。

②竹沥粥：治痰火如神。如常煮粥法，以竹沥下半杯饮之。

③绿豆酒：治阴虚痰火诸疾。用绿豆、山药各二两，黄柏、牛膝、元（玄）参、沙参、白芍、山栀、天麦（二）冬、花粉、蜂蜜，各一两半，当归一两二钱，甘草三钱，以好酒浸之饮。

④黄连酒：有火症及发热，不宜饮酒。盖酒性大热，助病为虐，多致不治;倘遇喜庆事，必欲饮,用此。以黄连、绿豆各一钱，枸杞三钱，浸酒饮。

⑤黄柏酒：有相火而好饮者宜。如生疮疥及肌肤不泽，用黄柏一两，猪胰四两，生浸饮。一味猪胰浸酒，令妇人多乳，催乳更妙。

⑥小麦汤：治五淋不止、身体壮热、小便满闷。小麦一升，通草二两，水煎。不时可啜，自效。

⑦甘豆汤：治一切烦渴、二便少，及风热入肾。黑豆二合，甘草二钱，生姜七两，水煎服。

⑧藕蜜膏：主虚热口渴、大便燥结、小便秘痛。藕汁、蜜各四升，生地汁一升，和匀，慢火熬成膏，每服半匙，口含噙化，不时用，忌煎炒。

⑨竹叶粥：治膈上风热、头目赤痛，止渴清心。竹叶五十片，石膏二两，水三碗，煎至二碗，澄清去渣，入米三合，煮粥，加白砂糖二钱食。

⑩四汁膏：清痰降火，下气止血。雪梨、甘蔗、鲜藕、薄荷叶各等分，捣汁，入瓦锅，文火熬膏，频频饮。

7.调理脾胃门食疗方

凡病后脾胃弱，肌肉瘦，择相宜者食之，以助药力，绝妙。

①人参粥：治翻胃吐酸，及病后脾虚。用粟米一合，煮粥，入人参末、姜汁各五钱，和匀空心食。

②门冬粥：治咳嗽及翻胃。用麦门冬浸汁，和米煮粥，妊妇食之亦宜。

③粟米粥：治脾胃虚弱、呕吐不食、渐加尪羸。粟米、白曲等分，煮粥，空心食，极养脾胃。一人病淋，性不可服药，予令日啖此粥，绝去他味。旬日减，月余痊。饮食妙法。

④理脾糕：治老人小儿脾泄水泻。用松花一升，百合、莲肉、山药、薏米、芡实、白蒺藜，各末一升，粳米粉一斗二升，糯米粉三升，砂糖一斤，拌匀蒸熟，炙干食之。一方加砂仁末一两。

⑤苏蜜煎：治噎病吐逆、饮食不进。紫苏叶二两，白蜜、姜汁各五合，和匀，微火煎沸，每服半匙，空心细咽。

⑥姜橘汤：治心满闷结，饮食不进。用生姜二两，陈皮一两，空心水煎服。

⑦芡实粥：益精气，强智力，聪耳目。用芡实去壳三合，新者研如膏，陈者作粉，和粳米三合，煮粥食。

⑧莲子粥：治同上，健脾胃，止泻痢。莲肉一两，去衣煮烂，研细，入糯米三合，煮粥食。

⑨扁豆粥：益精补脾，又治霍乱吐泻。白扁豆半斤，先煮豆烂去皮，入人参二钱，下米煮粥。

⑩山药粥：补下元，固肠止泻。怀庆山药为末四分，配六分米煮食。

⑪茯苓粥：治脾虚泄泻，又治不寐。粳米二合，茯苓末一两，煮好，再下茯苓末一两，再煮烂食。

⑫萝卜粥：消食利膈。萝卜大者一个，配米二合煮食。

⑬胡萝卜粥：宽中下气，煮法同上。

⑭苏子粥：下气利膈。紫苏子微炒一合，研汁去渣，粥好下汁，再煮食之。

⑮茴香粥：和胃治疝。用小茴香炒，煎汤去渣，入米煮粥食。

⑯胡椒粥、吴茱萸粥：并治心腹疼痛。煮法同上。

⑰莲肉糕：治病后胃弱、不消水谷。莲肉、粳米各炒四两，茯苓二两,共为末，砂糖调和，每用两许，白汤（温开水）送下。

⑱豆麦粥：治饮食不住口，仍易饥饿，近似中消。用绿豆、糯米、小麦各一升，炒熟为末，每用末一升，滚水调服。

⑲清米汤：治泄泻。用早米半升，东壁土一两，吴茱萸三钱，同炒香熟，去土、萸，取米煎汤饮。

⑳米饮（米汤）：治咽中作哽、下食则塞、反胃不止。用杵头糠炒一两，煮米饮，调匀，空心食。

——选自 《看得懂用得上的养生经典③》

编后小语：本刊分三期向读者摘选《看得懂用得上的养生经典③》中食治秘方的内容。因篇幅有限，我们只刊登部分内容，若需阅读全部书中内容，请购买《看得懂用得上的养生经典》。