摘要：目前人们对猪肉制品的需求越来越高，在这样的情况下，养猪场的规模越来越大，但是随着而来也出现了较多问题，养猪场的恶臭就是其中之一。随着养猪过程中集约化和规模化，养猪场的恶臭程度越来越高，对人们造成的危害也越来越大，本文对规模化养猪场中的恶臭及其控制措施进行分析。

關键词：规模化养猪场；恶臭；控制措施

前言：

养猪场的恶臭主要指的是对人和猪产生有害作用的气体物质，这些气体物质不仅会使人的嗅觉产生厌恶感，同时也会对人和猪的呼吸系统产生较大的危害，一般情况下，在适宜的环境下，经过一段时间的发酵就会产生大量恶臭，这样的恶臭会随着养猪场规模的增大而逐渐增大，这就需要采取相关措施来对养猪场所产生的恶臭进行控制，以此来提高养猪场的整体效益，减少有害物质对人所造成的危害。

1 规模化养猪场中恶臭的主要危害

规模化养猪场中恶臭的主要来源包括这样几个方面：首先是猪粪便、污水和饲料等物质腐败分解所产生的恶臭；另外，猪所排出的新鲜粪便、消化道所排出的气体和皮肤上所附着的分泌物，都会发出难闻的气味，在养猪的过程中，猪身上所沾附的污物也是恶臭发生的主要来源。在恶臭产生的过程中，细菌和粉尘与恶臭物的产生有着较大的关系，细菌在猪粪便的分解过程当中起到了至关重要的辅助作用，这样就会使恶臭物的产生速度加快，另外，粉尘作为微生物的载体，能够对大量的挥发性恶臭气体进行吸附，在这样的过程中，微生物还能够对粉尘进行不断分解，导致恶臭物的不断产生。

经过相应的研究，猪恶臭物的主要成分高达230种，其中对人体和猪危害最大的是挥发性脂肪酸，这种物质属于育种混合物，具有较强的臭味，并且伴随有强烈的刺激性和腐败臭味，在这种恶臭物质的挥发过程中，能够对猪的眼睛和呼吸道产生严重的刺激性，并且还会导致猪产生烦躁和采食量下降等问题，同使也会使猪产生相应的呼吸道问题，随着挥发性脂肪酸浓度的不断扩大，猪还会发生呼吸困难和肺水肿的现象，严重影响了猪的整体品质。

2 规模化养猪场中恶臭的控制措施

猪恶臭会对猪和人产生较大的危害，在这样的情况下，就需要采取相关的措施来对猪恶臭进行控制，其主要方法体现在一下几个方面：

2.1 首先是对猪饲料进行合理设计。猪在对饲料进行采食之后，饲料在具体的消化过程中，会由于微生物的分解而产生相应的恶臭，另外，一些没有被消化的饲料在排除体外的过程中也会由于微生物的分解而产生恶臭。针对这种情况，需要对猪饲料进行合理设计，以此来提高饲料的消化率，在这样的情况下，可以减少饲料在消化过程中所产生的恶臭，也能够减少由于饲料没有完全消化而产生的恶臭，从根源来减少恶臭的产生。就目前的情况来看，可以采用液态饲料来对猪进行喂养，以此来提高饲料整体的利用率，同时，由于液态饲料没有粉尘，其转化率较高，相应的猪粪便排放较少，恶臭的产生也会相应的较少。

2.2 加强养猪场的卫生管理。在养猪场的日常卫生管理当中，需要配备相应的喷雾降温系统，并且保证其中排水系统的通畅。在对养猪场进行设计的过程中，需要提高猪场地面的整体硬度，这样方面管理人员对猪场的清扫，另外，在对猪舍进行设计的过程中，需要根据养猪规模的实际大小，来对猪舍当中的通风系统进行组织，减少猪舍中粉尘和微生物的含量，同时根据实际情况，采取相关的防潮手段，保证猪舍的干燥程度。猪粪便是恶臭的主要来源，所以需要注重对猪舍的粪便管理，在对粪便进行处理的过程中，需要尽量将干粪和尿水分流，以此来减少污水的整体浓度，另外可以建立相应的粪池，并且对其进行高温干燥，在对其进行除臭之后，可以将其运用到农业生产当中。

2.3 采取合理的除臭手段。在对猪恶臭进行控制之后，能够减少恶臭的产生，为了进一步消除恶臭，可以针对养猪场中恶臭的主要来源，采取合理的除臭手段。在养猪场当中，猪粪便是最主要的恶臭来源，针对这样的情况，可以采用物理除臭和化学除臭等方法来对其进行控制和处理。物理除臭主要是利用相应的吸附剂来对臭味进行吸附，常见的吸附剂主要包括活性炭、木屑和米糠等，这些物质在与猪粪便进行混合之后，能够对其中臭气物质的分子进行吸附，而酸性剂主要是通过改变猪粪便的PH值来达到除臭的目的。化学除臭主要指的是利用相应的氧化剂来使恶臭物质当中的主要成分进行氧化，使其转化为无臭物质和少臭物质。

2.4 养猪场产生恶臭的主要原因是猪排泄的污水，发展沼气工程建设是解决规模化猪场粪污资源化、减量化和无害化的有效途径。沼气作为一种清洁能源，将猪场的粪污水引入沼气池进行厌氧发酵，发酵产生的沼气可以用于养猪场的做饭、发电等，还可以用于农产品的保鲜和储存，降低其他能源的使用量，进而降低养猪成运行成本。猪场粪污中的有机物在沼气池厌氧环境中分解转化成沼气、沼液、沼渣等可再生资源，建立了畜禽养殖业与种植业资源综合利用的生态链。沼液可用于农作物浸种、加工叶面肥等；沼渣是一种高效的有机肥，还可做营养基栽种食用菌、养殖蚯蚓等。

结束语：

规模化养猪场恶臭的产生对猪和人都有着严重的危害，能够在一定程度上限制猪的整体品质，而恶臭的主要产生来源较多，主要是来自猪的粪便，针对这样的情况，可以合理的对猪饲料进行设计，加强对猪舍的粪便和卫生管理，并且采取有效的除臭措施，来对臭气的产生进行控制。

参考文献：

[1]李艳春.规模化养猪场中的恶臭及其控制措施[J].山东畜牧兽医，2014（1）：67-68.

[2]牛留银，常玉君.规模化养猪场中恶臭的危害及控制措施[J].养殖技术顾问， 2012（1）：201-201.

作者简介：张国堂（1969年12月-），男，汉族，辽宁朝阳人，大专，畜牧师，从事畜牧业生产方面的研究工作。

（作者单位：辽宁省建平县马场动物卫生监督所）