张同化++纪绍兰++刘英伟++高振娟

摘要 介绍黄淮地区洋葱—毛豆—莴苣三作三收高产栽培技术，主要包括茬口安排、品种选择、育苗、施肥整地移栽、田间管理、病虫害防治等方面内容，以供广大农业技术人员及蔬菜种植户参考。

关键词 洋葱；毛豆；莴苣；栽培技术；黄淮地区

中图分类号 S633.204+.7；S643.904+.7；S636.204+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）07-0082-02

洋葱—毛豆—莴苣三作三收栽培，即露地洋葱—夏季毛豆—秋季莴苣在同一地块上，种植3季收获3次的高效栽培模式，适宜在黄淮区域推广应用[1]。近几年的推广经验表明：该模式具有投资少、产值高、省工、省时、易于操作的特点，深受农民朋友的欢迎。

据统计，2016年郯城县累计推广种植面积2 000 hm2以上，平均春季洋葱产量75 t/hm2，夏季毛豆产量12 t/hm2，秋季莴苣产量75 t/hm2，产值分别为7.5万、1.92萬、12.00万元/hm2，除去成本3.45万元/hm2，纯经济效益17.97万元/hm2。现将栽培技术总结如下。

1 茬口安排

洋葱采用地膜覆盖栽培技术，于9月中旬露地播种育苗，11月初开始定植，小雪前定植完毕。5月下旬至6月初收获。毛豆在洋葱收获后整地直播，或于4月下旬至5月初育苗，洋葱收获后整地移栽，8月下旬至9月上旬上市。莴苣于立秋以后7～10 d育苗，9月上旬定植，10月下旬收获。

2 品种选择

洋葱宜选早中熟、丰产性好的品种，如黄皮黄金大玉葱或紫皮红象、九吨红等。毛豆一般选早中熟、结荚集中的日本青、开新绿或绿宝石等品种。莴苣宜选择耐高温、耐抽薹、抗病的品种，如福州的永安3号、红巨人等。

3 洋葱栽培技术

3.1 育苗

洋葱一般在白露后5～7 d开始播种，育苗最好在1周内完毕。播量45 kg/hm2左右。在田边地头按定植大田面积的1/10计算好苗床面积，施肥整地播种盖土。用36%二甲戊灵乳油1 500 mL/hm2或48%仲丁灵3 000 mL/hm2喷雾封闭除草。出苗后间苗，注意防治立枯病、霜霉病和夜蛾类幼虫危害，适时浇水，直至达到壮苗标准定植。壮苗标准：幼苗粗壮，叶片3～5片，株高15～20 cm，假茎粗0.5～0.7 cm。

3.2 施肥整地移栽

洋葱—毛豆—莴苣三作三收，对土壤要求不严，一般土层深厚土壤肥沃的菜园和大田均可。秋季腾茬后，施用腐熟好的优质土杂肥或粪肥45～75 t/hm2，或商品有机肥3 t/hm2，硫酸钾复合肥1 500 kg/hm2，同时施入3%辛硫磷颗粒剂或5%毒死蜱颗粒剂45～75 kg/hm2，防治地下害虫。然后深耕耙细，打成150 cm畦子，畦埂宽30 cm、高20 cm。用50%乙氧·异·甲戊乳油3 000 mL/hm2均匀喷雾封闭除草；覆盖地膜，在膜上按16 cm×16 cm打孔插栽，栽后浇水[2]。

3.3 田间管理

洋葱定植1个月后进入越冬期，根据天气和墒情在越冬前浇好越冬水。开春后平均气温达到15 ℃以上时，植株进入旺盛生长期，开始随水追施尿素150～225 kg/hm2，保证植株旺盛生长的需要。进入鳞茎膨大期，要保证肥水的充足供应。当鳞茎长到4～5 cm时开始追肥，追施尿素225～300 kg/hm2和硫酸钾或硝酸钾75～150 kg/hm2，或者用甲壳海藻素冲施肥（15-0-20）300～375 kg/hm2随水冲施。遇旱及时浇水，遇涝及时排水。收获前10 d停止浇水。

3.4 病虫害防治

洋葱病害主要有灰霉病、霜霉病、疫病、紫斑病、锈病、病毒病和软腐病等，虫害主要有地蛆、葱蓟马和斑潜蝇。防治病害，应在返青后就开始预防，一般7～10 d施1次药，共施4～5次即可。前期气温低，以防灰霉病、霜霉病、疫病为主，可用50%腐霉利可湿性粉剂，或80%嘧霉胺水分散粒剂，或25%嘧菌酯悬浮剂，或72%霜脲锰锌可湿性粉剂，或80%烯酰吗啉水分散粒剂等，再加防治细菌病害的20%叶枯唑，或2%春雷霉素可湿性粉剂，或50%氯溴异氰尿酸粉剂800～1 000倍液喷雾，同类药剂交替使用效果更好。防治地蛆，可用45%毒死蜱乳油，或40%辛硫磷乳油，或2.5%氯氟氰菊酯微乳剂15 L/hm2兑水浇灌。防治葱蓟马和斑潜蝇可用70%吡虫啉粉剂45 g/hm2，或20%噻虫胺悬浮剂375 mL/hm2，或50%烯啶·吡呀酮225 g/hm2+1.8%阿维菌素乳油450 mL/hm2兑水225 kg/hm2喷雾。可以与防治病害的药剂一起混合使用，省工省时，药效不减。

4 毛豆栽培技术

4.1 育苗

毛豆可以直播，为了增加产量也可以育苗移栽。毛豆可在上茬收获前20 d育苗。用种量60～75 kg/hm2。播种要精选种子，剔除霉变破损的种子，晾晒1～2 d再用杀菌药剂拌种，防止苗期病害的发生。具体做法：用30%苯醚甲环唑或2.5%咯菌腈悬浮种衣剂10 mL，或99%恶霉灵粉剂5～10 g，加入拌种助剂20 mL于清水中摇匀，然后倒入放在大盆里的5～10 kg毛豆种子上，不断搅动，充分拌匀，放在阴凉处晾干即可播种。

毛豆育苗可以用基质在营养钵或穴盘里育苗，1穴1粒，如此操作无缓苗期，成活率高。也可以采用传统的育苗法，打畦育苗。无论采用何种育苗方式最好插弓盖棚，防冻促长。出苗后注意放风，加强管理，一般2 d左右，毛豆长出2～3片真叶时即可移栽[3]。

4.2 整地移栽

洋葱收获后将其植株和地膜清理干净，在耙地前施用土壤杀菌剂（不重茬和拌过种的可以不用），如50%敌磺钠粉剂或50%氯溴异氰尿酸粉剂30～45 kg/hm2，或者施用微生物抗重茬菌剂75～150 kg/hm2，以杀灭土壤中病菌防止毛豆死苗的发生。肥料可以少施或不施，适当补充硼、锌、钼肥。耙地后按70 cm行距打畦，在畦梗两边按20 cm株距移栽，栽后在畦内浇水，或用喷灌带喷灌。

4.3 田间管理

移栽缓苗后要及时中耕，不仅松土除草还能增温保墒，防病杀虫。花荚期正值高温多雨季节，也是毛豆的肥水需要高峰期，要根据天气及时灌排。根据长相进行肥水管理，未施底肥长相较差的要追施尿素或复合肥150～225 kg/hm2，追肥后看天浇水。有旺长趋势的要控制肥水，并结合喷药喷大豆矮丰、墩饱等控旺增产产品。

4.4 病虫草害综合防治

一是种子处理和土壤处理。进行种子处理和土壤处理不仅可以预防毛豆根部病害，还能减轻炭疽病、疫病等病害的发生。二是中耕松土。除草松土不仅增温保墒，还能防病、捉地老虎、防虫害。三是缓苗后喷药。一般用50%氯溴异氰尿酸粉剂或18%松脂酸酮乳油+5%氨基寡糖素水剂+2.5%氯氟氰菊酯微乳剂800～1 000倍液喷雾，对毛豆病毒、真菌、细菌性病害和地老虎等地下害虫有很好的防治效果，还能促进生长。四是开花期喷药。一般用25%嘧菌酯悬浮剂或35%苯甲·咪鲜胺乳油+2%春雷霉素粉剂+1.8%阿维菌素乳油+硼肥或大豆矮丰或墩饱1 000～1 500倍液喷雾，对毛豆褐（黑）斑病、灰斑病、锈病、霜霉病和细菌性病害、红蜘蛛、豆荚螟防治效果很好，还能促进开花坐果、控制旺长，增产增收。五是除草。夏季杂草较多，除了中耕除草之外，还可采用化学农药防治。首先在移栽前或播种后出苗前，用72%异丙甲草胺乳油3 000 mL/hm2，或96%精异丙甲草胺1 500 mL/hm2，或36%二甲戊灵2 250 mL/hm2，或仲丁灵3 000 mL/hm2，兑水450 kg/hm2喷雾封闭。其次在毛豆开花前、杂草3～5叶时，用10%精喹禾灵乳油750 mL/hm2或10.8%高效氟吡甲禾灵乳油600 mL/hm2+25%氟磺胺草醚水剂600 mL/hm2或50%灭草松水剂3 000 mL/hm2，兑水450 kg/hm2均匀喷雾，基本能防除所有杂草。

5 莴苣栽培技术

5.1 育苗

5.1.1 苗床准备。莴苣移栽容易成活，在田边地头打成1 m宽的畦子，畦内撒上育苗基质或充分腐熟的有机肥或磷酸二铵120 kg/hm2，与8～10 cm的土混匀耙细耧平，以备做苗床使用。苗床面积按大田面积的10.0%～12.5%计算。

5.1.2 催芽播种。莴苣性喜冷凉，种子发芽的最适温度为15～20 ℃，30 ℃以上发芽受阻。夏秋莴苣播种时气温较高，对种子进行低温处理催芽，待种子发芽即可播种在准备好的苗床上。播种前要浇透水，水渗下去后撒种盖土[4]。

5.1.3 苗期管理。莴苣苗期管理主要是间苗、除草、浇水和病虫害防治。莴苣育苗不能使用除草剂，出苗后在间苗的同时将杂草拔掉即可。苗床要保持湿润，一般3～5 d浇水1次，促进生长。莴苣苗期病害主要有立枯病，可用99%恶霉灵粉剂75 g/hm2或72%霜霉威盐酸盐水剂300 mL/hm2兑水225 kg/hm2喷淋防治。莴苣苗期虫害以夜蛾类幼虫和白粉虱较多，可用5%甲维盐水分散粒剂150 g/hm2，或5%苏云金杆菌450 mL/hm2，或氯虫苯甲酰胺75 mL/hm2；加20%噻虫胺悬浮剂375 mL/hm2，或50%烯啶·吡呀酮225 g/hm2兑水225 kg/hm2喷雾防治。

5.2 整地移栽

毛豆收获后，施用腐熟好的粪肥45～60 t/hm2、碳酸氢铵750 kg/hm2、氮磷钾复合肥（17-17-17）750 kg/hm2，深耕耙细耙平，按70 cm行距打畦，打成高20～30 cm、宽30～40 cm的大畦埂。打好畦埂后，临栽前1～2 d，用48%仲丁灵乳油3 000～3 750 mL/hm2全田喷雾封闭除草。移栽时先在畦内灌大水，趁水插栽莴苣苗。

5.3 田间管理

莴苣缓苗后未施用除草剂的地块，要及时中耕除草。莴苣生育期短，生长快，移栽50 d左右就可以收获，肥水管理很关键。无有效降雨时7～10 d就要浇水1次，莴苣膨大期要追肥2～3次，可以用冲施肥随水冲施[5]。

5.4 病虫害防治

莴苣前期病毒病，后期霜霉病和菌核病都发生较重，要及时预防。秋季是夜蛾类害虫和白粉虱、烟粉虱高发期，除了苗期做好防治之外，移栽缓苗后发现有害虫就要及时防治。多年推广综合防治方案如下：一是缓苗后至莲座期，以防治夜蛾类害虫、白粉虱和病毒病为主。用苗期使用的杀虫剂+5%氨基寡糖素水剂150 mL/hm2+18%松脂酸酮乳油300 mL/hm2，或50%氯溴异氰尿酸粉剂300 g/hm2兑水225 kg/hm2喷雾。如果病虫发生重，要连喷2～3次，每次间隔5～7 d。二是莲座期至肉质茎形成期，以防治莴苣霜霉病、褐（黑）斑病、灰霉病和菌核病为主。可用25%嘧菌酯悬浮剂225 mL/hm2，或72%霜脲锰锌粉剂450 g/hm2，或80%烯酰嗎啉水分散粒剂150 g/hm2，或72%霜霉威盐酸盐水剂300 mL/hm2；加70%甲基托布津可湿性粉剂，或50%菌核净·福美双粉剂300 g/hm2，或50%腐霉利粉剂600 g/hm2，或26%嘧霉胺·乙霉威水分散粒剂450 g/hm2兑水225 kg/hm2喷雾，以喷中下部叶片背面为主。如果病害发生重，要连喷2～3次，每次间隔5～7 d[6]。

莲座期如果旺长，喷药时可加莴苣控旺产品一起喷雾，控制徒长。肉质茎形成期可以加入99%磷酸二氢钾粉剂450 g/hm2，与农药一起喷雾促进肉质茎膨大[7]。

6 参考文献

[1] 吕佩珂.中国蔬菜病虫原色图谱[M].北京：农业出版社，2012.

[2] 杜敏霞，刘湘萍，胡栓江.洋葱优质高产栽培技术[J].内蒙古农业科技，2004（2）：37-38.

[3] 周小珠.毛豆高产栽培技术[J].上海农业科技，2007（6）：86-87.

[4] 何云华.夏季莴笋反季节栽培技术[J].现代农业科技，2009（9）：56.

[5] 张武鸣，周广熊，龙晶晶，等.莴苣秋季高产栽培技术要点[J].南方园艺，2014（5）：62-63.

[6] 王东有，蔡件生，饶景春，等.会昌县茎用莴苣示范推广情况及高产栽培技术[J].农业科技通讯，2013（7）：252-253.

[7] 陈瑞星.高山茎用莴苣高产栽培技术[J]. 福建农业科技，2011（6）：50-51.