王晓梦

摘要：事物名称是人类命名世间一切已发现事物、且能与其他事物进行区分的符号。名称和文化息息相关，它既是命名者对事物的认知程度及其心理文化内涵的体现，又是对所命名事物文化内涵的体现。如流行小吃名称的内部成分在结构及语义方面就具有鲜明的特征，并具有强烈的心理暗示性，藉此向大众揭示其特质的同时，也起到了一定的宣传作用，即是说，流行小吃之所以能够流行，不仅仅在于它的原料及烹制方式富有特色，在名称方面也具有能够流行起来的特质。

關键词：流行小吃；名称；语义关系；文化传播

事物名称是人类命名世间一切已发现或其意识中所存在事物的符号，这些符号是人们对它们所代表的事物进行有效区分的标识，从而使人类能够在交际中顺利使用它们而不会产生误解。事物名称和文化息息相关，它既是命名者对事物的认知程度及其心理文化内涵的体现，又是对所命名事物文化内涵的体现。这一点同样适用于饮食名称，因为“能够为听众敏感捕捉到、易于理解的恰恰正是反映流行小吃的饮食文化词语”[1]。从语言的角度出发，除结构为单纯词的食物名称如可口可乐、肯德基、沙琪玛、饽饽等，其他食物名称的语言构成成分之间有动宾式、主谓式、偏正式、并列式、附加式、重叠式等结构方式，并由此形成了不同的语义关系。这些语义关系的存在，为食物名称的被接受和被记忆提供了名称方面的便利，同时也为宣传该食物所含有的文化现象进行了不同层面的传播。……