央视网消息：中国科学院第十三届公众科学日5月20日拉开帷幕，全国上百个研究院所举行了“探索塑造未来”的科普开放活动，让公众可以近距离体验科技的魅力。

正在上演的就是中科院物理所带来的哈佛公开课——“科学与烹饪”。溏心蛋、宫保油条虾、冰激凌，这些常见的菜肴和甜品通过超低温、热传导等精确控制，呈现出了不一样的分子料理。

中科院物理研究所副研究员 王霆：我们希望将科学和美食结合在一起，通过一些物理和化学的手段去产生一个纳米一个微观的一个美，就是希望让大家对这个科学产生一些兴趣。

超导材料、纳米材料等多个重点实验室向公众免费开放展示了科学前沿，“跳舞的沙画”等20多项互动实验则让孩子们近距离感受到了科技的魅力。

在中科院计算（机）所，孩子们可以利用设计好的模块化组件自己编程，就能让台灯开关、小汽车行驶。网络攻防则为现场公众演示了病毒入侵和防护的全过程。