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“养胃饼干”不养胃

2017-05-19

家庭百事通·健康一点通 2017年5期
关键词:苏打饼干养胃胃病

不知道从什么时候开始,号称添加了某种养胃的中药的一种“养胃饼干”变得很“火”,据说这饼干能让食用者在享受美味的同时,还能养胃治胃病。于是,吃“养胃饼干”成了一种新时尚,然而,“养胃饼干”真的能养胃吗?

只是普通零食

首先,我们来看看“养胃饼干”的配料表和营养成分表:小麦粉、食用植物油、某菇、牛油、食用盐、全脂乳粉、干酵母、食品添加劑(膨松剂、香精等)。由此可以得出两个结论:除了号称能养胃的某菇,它的配料和普通的苏打饼干并无二异。和普通苏打饼干一样,它的脂肪含量高(28%,吃100克饼干相当于摄入了一天脂肪需要量的一大半)、热量高(500千卡,约相当于4个苹果的热量)、盐分也高、维生素矿物质含量低、膳食纤维含量低。

因此,很难理解这种饼干能养胃。相反,它其实是一种热量高,而且经发酵工艺制成,好消化,对血糖控制和体重控制非常不利的零食。

再者,食品的包装上也并未出现代表“保健食品”标志的“蓝帽子”,再次说明它只是普通食品而已。

根据我国《食品安全法》的有关规定,普通食品是不能宣称具有保健品功能和疾病预防功效的。

饼干“养胃”不靠谱

关于苏打饼干“养胃”的谣传,很多营养学家已经辟过谣:首先,胃病不只胃酸过多这一种,即使从中和胃酸的角度来讲,苏打饼干的作用和普通的馒头、面包的作用差不多,甚至还不如烤过的馒头片和面包片。因为烤制后形成的糊化层可以中和胃酸、抑制胃酸分泌,起到保护胃黏膜的作用。而且,酥脆的苏打饼干脂肪含量很高,不利于控制体重。关于某菇饼干其实就是普通的苏打饼干加了某菇粉,虽然菌类是一种很好的天然食物,但用于治疗胃病并没有可靠的科学数据,而且胃病有很多种,不可能一个方子就能通治。

就算某菇真有养胃的作用,磨成粉烤熟后,那些养胃的保健成分不一定存在,而且加了多少量也没有人知道。所以:如果你真的把养胃、治胃病的希望寄托在“养胃饼干”上,那么你真的要失望了。

胃不好的注意事项

如果你胃不好,养胃可以遵循以下原则:①到正规医院做全面检查,排除重大疾病隐患(很多胃癌都是多年的老胃病拖出来的),确认胃病的类型,对症治疗;②进食要细嚼慢咽,减轻胃的工作量;③吃营养均衡、温软适口的食物;④三餐定时定量,吃七八分饱。胃喜欢有规律的生活,胃的黏膜不宜被过分地撑开;⑤保持好心情。“气得肚子疼”这话真的不假,好的心情会让胃工作更愉快,营养素吸收更充分。

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