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复方中草药对奶牛乳品质的影响

2017-05-17刘长彬罗小玲康立超唐宗贵孙凤霞

江苏农业科学 2016年1期
关键词:中草药

刘长彬 罗小玲 康立超 唐宗贵 孙凤霞 卢春霞

摘要:主要探讨饲喂复方中草药对牛乳理化指标、体细胞数、细菌总数的影响。试验选择规模化养殖场,于不同季节、不同泌乳牛群中进行,试验组奶牛日粮中添加中草药组方,对照组不添加。结果表明,试验组饲喂10 d后,乳中蛋白质、非脂乳固体、相对密度、干物质、冰点理化指标均有增加趋势,体细胞数、菌落总数均显著或极显著降低(P<0.01或P<0.05);對照组试验前后理化指标、体细胞数、菌落总数变化均不显著(P>0.05)。可见,该中草药复方可有效减少牛乳体细胞数、菌落总数,具有奶牛乳房保健、改善乳品质的作用。

关键词:荷斯坦奶牛;中草药;乳品质;体细胞数

中图分类号:S816.7 文献标志码:A 文章编号:1002—1302(2016)01—0239—03

奶牛隐性乳房炎别称亚临床或不典型性乳房炎,是奶牛常见的顽固性疾病,严重影响产奶量和乳品质,对奶牛养殖造成巨大经济损失。目前,隐性乳房炎的防治多采用抗生素,但滥用抗生素造成耐药菌株增加,不仅影响治疗,对环境和人体也有一定危害;因此,寻求一种绿色、健康、无残留的奶牛隐性乳房炎防治方法尤为重要。中草药作为抗生素代替品,具有天然性、无残留、毒副作用小、不产生耐药性等优点,已被广泛应用于奶牛生产。

中草药属于天然药物,含有多糖、多酚、黄酮类、鞣质、苷类、蒽醌类、生物碱、挥发油、有机酸、微量元素等活性成分,这些活性成分具有抑制病原菌生长、提高动物免疫力的功能;同时含有多种营养成分,具有药物和营养双重作用。本研究以中兽医理论为基础,研制出具有“增乳散结、清热解毒、活血化瘀、补气养血、疏通经络”功效的中草药组方,探讨其对奶牛乳品质和体细胞的影响,为隐性乳房炎的防治提供依据。

1材料与方法

1.1试验材料

1.1.1试验动物与日粮 试验于天山北坡某规模化养殖场进行,分别于不同季节在高产泌乳牛(>25 kg)、中产泌乳牛(15~25 kg)、低产泌乳牛(<15 kg)中开展试验。每次试验选择若干头胎次、泌乳期、年龄、产乳量接近的泌乳奶牛,首先采用美国加州乳房炎检测方法(CMT)对泌乳牛群进行初筛,对检测结果为“++”的阳性牛进行体细胞分析仪检测,选取体细胞超过60万个/mL的奶牛作为试验样本。将试验牛只随机分为2组,试验组饲喂中草药组方,饲喂剂量为170 g/(头·d),连续饲喂10 d;对照组均不给药,其他饲养条件相同。试验前后分别测定其乳中体细胞数和理化指标,并记录每头牛每次的产奶量。试验期间观察每头牛的采食进度、精神状态、饮水情况。

1.1.2仪器与试剂 BSC-150型恒温恒湿培养箱(上海博讯事业有限公司),SCC-100TTM型细胞核荧光检测仪(丹麦化学计量技术公司),Lactoscan LA型乳品成分分析仪(保加利亚LACTOSCAN),MS3 basic型涡旋混合器(德国IKA公司),超净工作台(上海博讯事业有限公司),YXQ-LS-70A型立式压力蒸汽灭菌器(上海博讯事业有限公司)。平板计数琼脂培养基(北京陆桥技术有限公司)。

1.1.3复方中草药的制备 本组方中的黄芪、党参、当归、麦冬、桔核、王不留行、银花藤、蒲公英、全瓜蒌、赤芍、生甘草、青皮、益母草、陈皮均购自石河子市健心源医药有限公司。将草药分别粉碎,过80目筛,按配方比例混合并搅拌均匀。饲喂时,采用TMR机将粉碎的中草药混匀到全价饲料中。

1.2试验方法

1.2.1隐性乳房炎快速检测方法(CMT法) 使用温水冲洗后躯,包括尻部、腿内侧、整个乳区、乳头等部位,并用洁净毛巾将乳区及乳头部位擦拭干净。取乳样之前用碘制剂消毒乳区及乳头,并弃去头3把奶,消毒后用消毒纸巾擦干,从待检牛的4个乳区各取乳汁2~5 mL,分别挤入与诊断托盘对应的4个小室内,并加入等量CMT诊断液,呈同心圆状摇动诊断盘10~30 s,按试剂说明标准判断结果。

1.2.2体细胞检测(SCC法) 严格按照乳区消毒规范,取奶约70 mL并立即放人便携式冷藏柜,于2 h内送至实验室,置于EP管中。将核酸染液(200μL)与奶样(200μL)按1:1混合均匀,吸入卡式读数板,采用体细胞分析仪测其体细胞数并读取结果。

1.2.3乳中理化指标分析 采用乳成分分析仪测定非脂乳固体含量、蛋白质含量、脂肪含量、相对密度、冰点、干物质含量等指标。

1.2.4乳中菌落总数的检测 乳中菌落总数的检测依据GB 4789.2—2010《食品微生物学检验菌落总数测定》标准执行。

1.3统计方法

采用SPSS 13.0软件统计试验数据。

2结果与分析

2.1中草药复方对乳品质的影响

中草药富含蛋白质、氨基酸、糖、脂肪、淀粉、维生素、微量元素等多种活性成分,具有改善牛乳营养成分、提高动物生产性能等功效。乳中的蛋白质、脂肪、冰点、非脂乳固体、相对密度等指标是衡量原料乳品质的主要理化指标。本研究对比试验前后不同组别的理化指标,以分析中草药组方对乳品质的影响。由图1可知,在冬季、秋季、夏季,在高产牛、低产牛中,试验组饲喂中草药后乳中非脂乳固体、相对密度、蛋白质、干物质、冰点等指标均优于试验前,但差异不显著(P>0.05);对照组试验前后理化指标变化不明显(图1-a、图1-d)或降低(图1-b、图1-c)。可见,该中草药组方可提高乳中理化指标,对乳品质没有不良影响。

2.2中草药复方对乳中体细胞数的影响

该中草药组方不仅富含营养成分,还含有生物碱、有机酸、挥发性油脂、苷类等多种功效成分,具有提高机体抗病能力和免疫力的作用。体细胞数是评定奶牛乳房健康状况和乳品质的重要指标。已有研究表明,中草药在奶牛生产中具有降低体细胞数、改善乳品质的功效,这与本研究结论相似。由表1可知,在不同季节和牛群中,饲喂中草药前4个试验组的体细胞数均超过100万/mL,试验后均极显著下降(P<0.01);而对照组试验前后体细胞数变化多不明显。可见,该组方可显著降低乳中体细胞数。

2.3中草药复方对乳中菌落总数的影响

乳中菌落总数是衡量乳品质的重要指标之一。由表2可知,饲喂中草药前4个试验组的菌落总数为20.7~50.9万/mL;菌落总数与季节有关,夏季高于冬季、秋季。试驗后,4个试验组的菌落总数均显著或极显著下降,对照组的菌落总数变化则不明显(P>0.05)。可见,该组方可显著或极显著降低乳中菌落总数、提高乳品质。

3结论与讨论

3.1复方中草药对改善奶牛乳品质的影响

近年来,乳品质量安全事故频发,如2008年三鹿奶粉“三聚氰胺”事件、蒙牛乳品“黄曲霉毒素超标”、“大头娃娃”等事件,严重影响人们的身体健康。随着我国奶牛养殖集约化程度不断提高、饲料工业不断发展,饲料中添加抗生素所产生的细菌耐药性、畜禽产品药物残留等问题不断出现,研制不同中药组方替代抗生素的呼声越来越高。中草药制剂特有生物碱、苷类、多糖、挥发油、有机酸等天然活性成分,具有开胃健脾、扶正祛邪、抗菌、改善动物产品品质、增强动物有机体的免疫抗病能力等效果,且其来源广泛、毒副作用小、无抗药性、无残留、价格低廉,逐渐被添加于家畜饲料中。中医理论认为“乳汁乃气血生化而来”,中草药含有大量有效活性成分,对奶牛乳腺细胞的增殖具有促进作用,能够增强奶牛的泌乳功能、改善乳品品质、提高乳脂率。孙晓萍等在奶牛日粮中添加中草药添加剂,连续饲喂25 d,结果显示饲喂后不仅产奶量显著增加,牛奶品质也有所改善。李新媛等给奶牛饲喂中药组方王不留行、通草、当归等,产奶量、乳品品质均比对照组显著提高。王力生等选择10味中草药进行组方,饲喂奶牛70 d,结果显示产奶量有所增加,乳脂、乳蛋白均有上升趋势。中医理论认为百草皆是药,中药富含蛋白质、维生素、粗脂肪、矿物质、微量元素等多种营养成分,对动物不仅具有平衡营养、促进生长的作用,还可调节动物机体的生理功能。本试验中复方中草药制剂的饲喂量为170 g/(头·d),连续饲喂10d。试验分别于冬季、秋季、夏季进行,牛群涵盖高产牛和低产牛,饲喂中草药后试验组乳中非脂乳固体、相对密度、蛋白质、干物质、冰点等指标均优于试验前;试验前后对照组理化指标变化不明显或降低。可见,该复方中草药组方可提高乳中理化指标,对乳品质没有不良影响。

3.2复方中草药制剂对乳中体细胞数的控制

中草药中的活性成分可增强和改善动物机体免疫功能,活性成分中的多糖具有调节机体免疫力、抗感染、治疗免疫缺陷病和肝炎等功效,主要通过调节淋巴细胞和巨噬细胞的DNA、RNA、cAMP/cGMP含量,蛋白质合成,分泌抗体,产生干扰素等实现治疗作用,并发挥中草药的抗病、抗病毒功能,提高动物机体的免疫力,同时对改善白细胞总数具有显著影响。乳中体细胞数含量是判定奶牛隐性乳房炎的标准,也是判定乳品质的一项重要指标。乳中体细胞数过高将影响奶牛的产奶量、乳品质、机体健康、生产性能,对奶牛养殖业造成重大经济损失。中草药制剂能够提高和增强机体非特异性免疫功能,提高机体免疫力和抗病能力,有效降低乳中体细胞数,改善乳品质量并促进奶牛机体健康生长。本试验中复方中草药制剂的饲喂量为170 g/(头·d),连续饲喂10 d,能够有效提高机体细胞免疫、体液免疫功能,减轻奶牛泌乳期的炎性反应,降低乳中体细胞数。

3.3复方中草药制剂对乳中菌落总数的控制效果

中草药与抗生素防治疫病的效果类似,中草药富含活性抗菌成分,具有一定抑菌和杀菌作用,部分中草药具有抗病毒作用。复方中草药制剂集多种不同草药于一身,如党参、黄芪、蒲公英等,能够增强机体免疫力,具有广谱抑菌作用。中草药中的活性成分鞣质可凝固菌体蛋白,还有一些中药活性成分可抑制流感病毒等。通过饲喂复方中草药制剂可有效降低鲜乳中的菌落总数。

随着中兽医理论和科学技术的发展,以及人们对乳制品关注程度和零容忍态度的不断增强,寻求天然中草药添加剂、治疗及预防疾病的中草药制剂已成为现代牧业发展中亟待解决的问题。中草药可与多种草药配伍,配制成集保健、增乳、预防乳房炎、安全性为一体的复合中草药制剂,可提高奶牛个体的生产性能,有效防止奶牛患隐性乳房炎,提升奶牛养殖的经济效益。中草药制剂具有天然、毒副作用小、无残留、不易产生耐药性等特性,近年来已成为学者研究的热点。

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