胡奇+魏猷刚+甘小虎+章鸥+皇甫菊银+胡波+吴力人

摘要：为了通过不同的整株和采收时段处理调节辣椒产量高峰期来提高效益，以苏椒5号为试验材料，在现代大型低温温室条件下，对辣椒秋延后基质营养液栽培进行不同的整株处理、采收时段处理的对比试验，记录采收日期、产量、结果数，挂牌跟踪记录果实的果柄粗度、果实横径和纵径等生长发育情况，了解秋冬各阶段价格情况。结果表明，在稀植情况下，以疏枝不打顶整株处理方式效果较好，同时以11月15日首次采收至元旦、春节期间各再采收1次，此方式起到了很好的调节上市期的作用，增效最明显。可见，通过合理的整株处理和采收时段处理来调节产量高峰期，使产品在国庆节、元旦、春节三大节日投放市场以提高温室秋延后辣椒种植效益是可行的。

关键词：辣椒；秋延后栽培；整株方式；采收时段；产量；经济效益

中图分类号：S641.304 文献标志码：A 文章编号：1002—1302（2016）01—0182—03

辣椒（Capsicum annuum）是国内外普遍栽培的蔬菜，也是设施蔬菜的主要种类之一。因消费习惯等差异，南京地区以喜食微辣型辣椒为主，以“苏椒5号”等苏椒系列为畅销品种。近年来，都市农业及现代农业科技示范园区快速发展，温室面积不断增加，温室果菜面积占比重较大，尤其是辣椒栽培面积有上升趋势。现代大型温室具有室内高度高、空间大的特点；而秋延后栽培形式更适合种植株型高大、生长旺盛、干性强、生长期长的甜椒类型品种，经济价值也高，因此在苏南地区大型温室普遍栽培。南京市蔬菜科学研究所蔬菜科技园区目前拥有各式温室5 hm²、20多年的温室辣椒基质营养液栽培历史，以及成熟的栽培技术经验。在此基础上，我们进行了现代大型温室微辣型辣椒秋延后栽培试验示范。秋延后栽培是利用秋季优越的温光条件，在寒流来临前植株形成一个丰产基础，使产品在国庆节、元旦、春节三大节日投放市场。冬季以维持室温7～8℃、果实不受冻为限度，青果尽量留存，并延迟到元旦、春节采收鲜红果。“苏椒5号”是株型矮小、分枝性强的辣椒品种，分权越多坐果越多，产量也越高，故栽培需要尽可能多地保存结果枝。本试验通过对植株进行不同的一秆半整株处理、不同的采收时段处理来调节产量高峰期，从这2个方面来分析产品质量和最终效益。再结合原有的栽培模式，摸索南京地区微辣型辣椒秋延后低成本高效益省力化基质营养液栽培技术模式和经验，推动现代农业科技示范园区发展，实现农业增效，带动农民增收。

1材料与方法

1.1试验材料

1.1.1供试辣椒品种 苏椒5号，由江苏省农业科学院蔬菜研究所提供。

1.1.2供试栽培基质 栽培基质由江苏省南京市蔬菜科学研究所生物研究室提供。基质以中药渣为主要配方成分，基质主要物化性状：有机质含量40%、氮磷钾总含量2%～3%、总孔隙度60%～70%、容重0.354g/cm³、相对含水量43%、水分散失率40.1%、EC值1.5～2.0 mS/cm、pH值6.5～7.0。

1.1.3试验时间、地点与设备 试验在南京市蔬菜科学研究所科技园区自控温室内进行。于2013年8月15日定植，试验区2013年10月10日开始采收至2014年2月17日结束。自控温室配有内外遮阳系统、风扇-湿帘降温系统、加温系统、营养液灌溉系统、通风换气系统等。冬季能维持室温不低于7℃。

1.2试验方法及设计

试验采用基质袋加滴灌栽培技术，栽培管理按常规辣椒基质营养液栽培技术规程进行。2013年8月15日定植，种植面积1 600 m²，条式栽培，每株1个滴头，条距1.7 m，株距25 cm，实际种植密度为1 924株/667m²。设定“采收前期”10月17日至11月5日，“采收中期”11月6日至次年1月6日，“采收后期”次年1月7—22日（小區10月10日前早期平均产量未统计进去），最后统计采收前期、采收中期、采收后期产量。

1.2.1试验设计1 结合生产，选定室内合理种植区域设置不同整株方式，进行产量、效益的对比试验。试验采用一秆半整株方式，从第二级分权开始整株，15 d/次，共整株3次。试验设置3个处理、1个对照，设3次重复，每个小区12株，每个小区面积4.16 m²。分别设置为A1处理：疏枝打顶；A2处理：疏枝不打顶；A3处理：不疏枝打顶；CK：不疏枝不打顶。每次采收记载各小区果数和产量。

1.2.2试验设计2 结合生产，选定室内合理种植区域设置不同采收时段处理，对元旦、春节期间上市红椒的产量和效益进行对比试验。试验区植株不进行整株处理，试验设置3个处理，1个对照，3次重复，每个小区16株，小区面积5.94m²。分别设置为B1处理：11月15日首次采收，至元旦、春节（2014年1月31日为春节）期间各再采收1次；B2处理：11月22日首次采收，至元旦、春节期间各再采收1次；B3处理：11月29日首次采收，至元旦、春节期间各再采收1次。每次采收记录小区产量，最后统计小区总产。每周测量果实的果柄粗度、果实横径和纵径长度，跟踪记录果实发育速度。

1.3数据统计分析

辣椒果实体积根据果实形状按圆锥体体积公式计算；全部试验数据采用STST软件（南京农业大学农学系设计）进行分析；处理之间的差异显著性采用两因素随机区组试验结果方差分析。

2结果与分析

2.1辣椒不同整株处理对小区产量、单株产量、单株结果数和单果质量的影响

由表1、表2可知，不同整株处理下，各试验小区平均产量、单株产量、单果质量、结果数之间差异不显著，但表现均高于CK。各处理小区平均产量，其中处理A2较CK高7.0%，处理A1、A3分别较CK高2.81%和2.10%；就平均单株产量来看，其中处理A2比CK高9.9%，处理A1和处理A3均比CK高2.97%。由表3数据可知，辣椒不同整株处理对各采收时期的小区平均产量、单株产量和单果质量有极显著影响，采收前期和后期的小区产量和平均单株产量均极显著（P<0.01）高于中期。采收后期的果实平均单果质量极显著（P<0.01）高于采收前、中期的果实，这与侯超等的研究结果”0相一致。各采收时期小区结果数为前期>后期>中期。

2.3不同采收时段处理对元旦、春节期间上市产量和产值的影响

由表4、表5可知，不同采收时段处理下，B3处理与B2处理之间产量呈显著差异（P<0.05），B3、B1处理分别比B2处理增产29.3%和16.8%。不同采收时段处理下，B1处理、B3处理与B2处理之间产值呈极显著差异（P<0.01），B3处理、B1处理分别比B2处理增值32.4%和31.6%。

由表5可知，不同采收时段对元旦、春节期间产量的影响，B1、B2、B3各处理这期间产量分别占全期总产量的92.2%、67.4%、65.9%，可见采收时段的处理对元旦、春节期间产量有较大影响；而B1、B2、B3各处理在元旦、春节期间的产值分别占全期总产值的95.5%、78.3%、77.7%。国庆节后至寒流来临前采收时段设置得越早影响越小，则期间产量占全期总产量比例越高，产值越高，增效越明显，反之则低。

2.4不同采收时段处理对辣椒果实发育速度的影响

由表6数据来分析，采收时段处理对辣椒第一个果实前期的体积发育增长速度有较明显的影响。如：B1处理第一个果实前期的体积发育增长速度快，中期就几乎没有变化，后期随着果实成熟转红果实略有增大，并且果实体积发育增长率呈第1个果>第2个果>第3个果的趋势。各处理前期，果龄越小果实体积发育增长越快，处理后期，随着辣椒果龄的增加，果实体积发育速度渐慢，果实体积过了中期一段后，又略有增大；而果实体积到中期以后就呈不再增长的趋势。这与吴雪霞等、姜俊等的研究結果相一致。

3结论与讨论

对分枝性强的辣椒品种如“苏椒5号”，在秋延后栽培中，采取合理的疏枝不打顶整株措施，可以显著提高果实单果质量及果实商品性。试验结果得出对分枝性强的辣椒品种如“苏椒5号”，在秋延后栽培中，采取合理的疏枝不打顶整株措施，可以显著提高果实单果质量及果实商品性；后期的单果质量与前期和中期的单果质量相比较差异达极显著水平，尤其提高后期的商品果产量，这与王浩挺等的研究结果相一致。本试验通过疏枝不打顶整株方式，增加植株问通风透光，减轻病虫害的发生，从而提高辣椒产量和质量，增加种植效益，这与许耀照等、贾朝应等的研究结果相一致。因此，在较稀植情况下，进行疏枝再打顶的整株方式对分枝性强的辣椒品种，会影响中后期（临近元旦、春节两大节日）产量，更影响秋延后整季的种植效益。

不同采收时段能有效调节秋延后辣椒上市期，对元旦、春节期间上市产量和产值有较大的影响。结果表明辣椒秋延后栽培生产中，进行采摘期适时调控处理，在国庆至首次寒流来袭前，措施处理越早对元旦、春节期间产量的影响越小，产值越高。所以，在首次强冷空气来临前及时采收1次，而后维持低室温7～8℃，果实不受冻为好，尽量留存青果，并延迟到元旦和春节再各采1次鲜红果，避开秋冬上市价格较低的时段，采收越临近两节越有利于增产增效。

适时采收能促进辣椒后续果实的发育速度，对提高果实商品性起一定的作用。处理开始后植株第1个果实，在前期果龄越小，果实体积发育增长越快，随后着辣椒果龄的增加，果实体积发育速度渐慢，果实体积在中期一段时期变化不大，后期果实体积又略有增长，呈“S”形增长；体积发育增长率大小同一植株上呈第1个果>第2个果>第3个果的趋势。所以，根据果实发育规律，可采取一定措施合理调控采收日期。在已膨大的果实采收后，可等待留存青果充分膨大渐渐转红，将上市期延迟调整到元旦和春节前，形成采收高峰，青、红果实商品性好，符合节庆时令消费，产值也随之大大提高。