文│马君峰 于永志（甘肃省酒泉市肃州区畜牧兽医局）

肉驴养殖的关键技术

文│马君峰 于永志（甘肃省酒泉市肃州区畜牧兽医局）

驴肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、高品质的食品，具有益气补血、补虚的食疗效果，俗有“天上的龙肉，地上的驴肉”之美称；用驴皮熬制的阿胶是医药市场备受欢迎的补品，驴奶的营养成分可达到人奶的99%。所以，肉驴及其产品价格逐年飙升，产品供不应求。目前，肉驴养殖积极性高涨，但是在我国刚刚起步，许多养殖场户对肉驴品种选择、饲养管理、疫病防控等方面的技术知识还很欠缺，在实际生产中出现诸多困难和问题。针对发现问题，结合笔者经验体会，现将肉驴养殖关键技术知识介绍如下。

一、肉驴品种选择

毛驴作为地方品种，在我国分布较多较广，但以肉用为明显特征，养殖价值较高的肉驴并不多。在养殖生产中要选择个体大、体格健壮、生长发育快、抗病力强、适应性好的驴种，以皮肉两用为主的肉驴最好全身为黑色。目前，在北方比较被认可的肉驴品种有以下几种。

1.德州驴。原产于山东德州及沿渤海各县，也称渤海驴。体型高大，身躯结构匀称，背腰平直，胸肋拱圆，四肢坚定有力，关节外形凸起明显，外形方正美观。成年母驴平均体重为270千克左右，公驴前躯发达，眼大鼻宽，高大威悍，平均体重为350千克左右，具有典型的大型肉驴特征。该品种生长发育快，抗病力强，肉用性能好，屠宰率可达53%，是一个较好的皮肉两用品种。……