杨晋青

(山西省农业科学院畜牧兽医研究所,山西太原 030032)

不同来源的硒及其含量对断奶仔猪免疫系统的影响

杨晋青

(山西省农业科学院畜牧兽医研究所,山西太原 030032)

硒是动物和人体所必需的微量元素之一，它与动物的生长发育、繁殖和疾病的发生有着密切关系。大量研究表明，在母猪日粮中添加酵母硒，可使仔猪的断乳前死亡率显著降低2.2%；在母猪怀孕期至泌乳期的日粮中添加使用可以改善仔猪数量、体重和存活率，增强仔猪免疫功能。黄克和等研究表明，有机硒和无机硒均可增强仔猪免疫功能，有机硒提高仔猪组织硒沉积和抗氧化能力的效果优于无机硒，富硒益生菌可以提高仔猪的生长性能。补充富硒益生菌可促进仔猪肝脏的GPX-1和IDI mRNA的表达。另外，微量元素硒在动物体内的生物学作用与含量之间有密切关系，它在体内含量低到一定限度后，就可产生缺乏症。硒在体内是谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）的构成成分，每个GPX分子内含4个原子硒，以硒代半胱氨酸形式，成为GPX的活性中心。谷胱甘肽过氧化酶可将细胞代谢活动中所产生的有机过氧化物和无机过氧化物转变为羟基化合物和水而解毒。硒能增强VE的抗氧化作用，二者在这方面有协同作用，补充硒或VE可达到互补和纠正各自的缺乏症。但有些情况下VE不能代替硒，而硒则在很大程度上可代替VE。硒的抗氧化作用还表现在有清除体内自由基的作用。

硒主要通过植物进入动物及人体的食物链，即植物从土壤中吸收硒，而后人类或动物再食用植物才获得硒。……