李玉婷

摘 要：基于地域差异，再加上悬殊之大的文化，河西走廊特色饮食文化中不少饮食词汇很难在英语中找到完全等值的对应词，无法恰当地将地方特色饮食文化转换为英语。为了达到翻译目的，模因论提供了理想的翻译途径，可以准确地填补饮食文化翻译的不足。因此，从翻译模因论的视角，探究模因在其中所发挥的作用，以期为河西走廊特色饮食词汇提供新的翻译视角，既可以凸显河西走廊的特色饮食文化，又可以为河西走廊特色饮食文化的对外传播起到助推的作用。

关键词：翻译模因论；河西走廊饮食词汇；英译

中图分类号：H030 文献标识码：A

一、引言

一方水土养一方人，由于地理位置的差异，各地的历史、文化、宗教、社会、民俗都存在很大的差异，饮食也如此。河西走廊因其独特的地理位置和气候条件，形成了以面食为主的饮食习惯。河西走廊的饮食文化博大精深，是悠久历史文化的沉淀。虽然主食以面食为主，但是勤劳淳朴的河西人民以其智慧，运用不同的制作手法和烹饪方法使得河西走廊的饮食不仅色香味美、色形夺目。

由于河西走廊横跨威武、金昌、张掖、酒泉和嘉峪关五市，使得河西走廊的饮食也存在一定的差异。若要将各具地方特色且富有文化内涵的河西走廊各地的饮食翻译成英文，让西方游客理解并接受，把河西走廊的特色饮食文化传播到世界各地，对于译者来说是很大的难题和挑战。因为，翻译的单位“既不是词汇，也不是文本，而是文化”。……