2017年中国技能大赛——第十八届全国焙烤职业技能竞赛10日在上海新国际博览中心举行。裁判员代表现场宣誓。　余湛奕　摄

中新网上海5月10日电 (记者 余湛奕)由中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会联合举办的2017年中国技能大赛——第十八届全国焙烤职业技能竞赛10日在上海新国际博览中心举行。

竞赛为期两天，形式分为个人赛和团体赛。对于获得各工种决赛前三名的选手，组委会将报请人力资源和社会保障部授予“全国技术能手”荣誉称号。团体赛设一、二、三等奖，由组委会授予2017年中国技能大赛——第十八届全国焙烤职业技能竞赛荣誉证书和奖牌。

来自福建省晋江福源食品有限公司(盼盼食品)的嘉宾蔡金鑫，2015年曾荣获第十六届全国烘烤职业技能竞赛(国家级职业技能竞赛)全国月饼技术比赛金奖；2017年荣获全国技术能手荣誉称号。

他对记者说，现在人们对健康的重视，远大于对美味的追求。所以对食品的要求越来越高。