庆改

“作为食品行业的从业者，我们清楚地感受到行业创新的压力和紧迫性，这个压力和紧迫性就来自于消费升级。”在4月19日上海召开的“食品饮料创新论坛FBIF2017”上，位于亚洲第一、全球8强的乳制品企业——伊利集团执行总裁张剑秋如是说。

那么食品行业在消费升级的压力下如何持续增长？伊利集团执行总裁张剑秋给出了他的答案——创新“三三法”。

与其他乳企的单点或多点创新不同，伊利已经形成全产业链创新格局。这不单是指其已经建立起覆盖上、中、下游全产业链的创新体系，更是指其已经形成有关创新的完整方法论，内部称之为“三三法”。

创新“三三法”，先从消费者中来

据悉，伊利的创新“三三法”包含创新认知和创新实践两大部分。创新认知就是伊利内部著名的“创新三问”：是否符合消费需求？是否顺应消费趋势？能否拓宽发展空间？

这3个问题一环扣一环，只有解决好才能形成对创新的全面认知，推动创新落地实践。那么谁来回答这3个创新的关键问题呢？自己拍脑门么？答案显然是否定的，只有依靠消费者才能得到最真实的答案。

为了从消费者那里找到答案，伊利在实体渠道与沃尔玛、华润万家、永辉等零售商深入合作，整合500多万销售终端、10亿级消费者和数量庞大的合作伙伴提供的信息，利用大数据技术分析消费者对不同品类乳制品的营养健康需求，进而满足这些消费者。

除了实体渠道，伊利基于互联网全网消费者的超大量数据，搭建了一个大数据雷达平台，这个平台覆盖了250多个数据源，有效数据量级达到全网90%以上。……