山东省韭菜安全生产技术指导意见（上）

编者按：为进一步提升韭菜质量安全水平，山东省农业厅组织省农业专家顾问团蔬菜分团、省农技推广系统有关专家，研究制定了最新的《全省韭菜安全生产技术指导意见》，分为露地韭菜优质安全生产技术、小拱棚韭菜优质安全生产技术、大中拱棚韭菜优质安全生产技术、日光温室韭菜优质安全生产技术、韭菜病虫害绿色防控技术，本刊将陆续予以刊登，供各地参考。

一、露地韭菜优质安全生产技术

1.种植区域选择

选择远离工厂、医院等污染源，产地环境符合《无公害农产品 种植业产地环境条件》（NY/T 5010-2016）要求的地域作为韭菜生产基地，基地的水、电、路等基础条件完善。

2.品种选择

品种选择要因地制宜，生产上常用有雪韭791、汉中冬韭、寿光独根红、平韭二号等优良品种。一定要选择新种子，以保证发芽率。种子质量要符合GB8079中的二级以上要求，种子纯度≥92%，净度≥97%，发芽率≥85%，含水量≥10%。

3.直播或育苗移栽

（1）适期播种。山东地区韭菜露地栽培一般为春季播种，播种时间为3月中下旬至5月上旬。也可在初夏、秋季播种。

（2）播种方法。韭菜可用干种子直播或浸种催芽后播种，春季气温较低，蒸发量小，多用干种子播种。初夏播种气温升高，蒸发量大，为使种子趁墒萌芽出土，以浸种催芽播种为宜。

（3）种子处理。浸种催芽播种的，可用40℃温水浸种12小时，去除杂质，将种子冲洗干净，包到干净湿毛巾里，于16～20℃条件下催芽。每天用清水冲洗1～2次，60%～70%种子露白即可播种。……