中国经济网北京5月4日讯 改革开放至今，中国牛羊肉行业从未像现在这样，与世界的对话如此之多，与世界的联系如此之深。

自2010年以来，中国牛羊肉消费量的节节攀升，2016年，中国牛肉年消费量已达到800万吨，市场规模高达3600亿元，消费缺口巨大。供需矛盾下，我们陆续开放牛肉进口国家，数据显示，国内牛肉市场约20%的缺口需要通过进口补给。

不过，因汇率、国际政策、出口国现状、疫情等因素影响，全球牛羊贸易市场也充满诸多变数和不确定性。

作为世界知名的“牛羊大国”，如何壮大牛羊肉产业，进而成为“牛羊强国”？中国牛羊肉产业机遇无限而任重道远。在此背景下，以助推行业发展为宗旨的第四届中国（内蒙古）牛羊肉产业大会将于7月10日在赤峰召开，围绕牛羊肉产业转型、产品研发、行情研判、品牌塑造以及供应链金融等方面，共同探讨牛羊肉产业发展趋势和路径。

全球局势多变，贸易环境复杂

2017年3月，南非刚成为中国第12个牛肉进口准入国家后不久，又曝出巴西劣质肉丑闻。巴西联邦警方3月17日称，经过大约两年的侦查，已确认多家企业存在售卖过期变质肉类食品的违法行为，并就此进一步开展大规模调查。巴西两大知名肉企BRF和JBS卷入。其中，JBS是全球最大的肉类生产企业，BRF是最大的禽肉出口商。