■文/江泽涵

大智慧的老板娘

■文/江泽涵

汽车驶进村子时，已过晌午。路两旁是农家乐，忽见前方竖着一座约两米高的石碑，镌刻着四个朱红大字——和谐饭店。往里是一块50余平方米的地方，方向盘一打就进去了。那是两间小四楼，一楼做饭厅，摆着3张八人圆桌，每桌杯盘狼藉。老板娘端着个饭碗吃着，望了我们一眼，并未出来相迎。看菜单、房间，价格也合理，而且清爽，一合计就住下了。

久等不见菜出来，我便进了厨房，只有一个燃气灶、一个电磁炉、两口锅。老板娘说主要提供住宿，餐饮就兼顾一下，备菜也不多，鸡和鲤鱼是自家养的，蔬菜也种了一些，再向村里人买一些。说起收入，她很满意地点头。她一家4年前从城里打工回来，就开了小客栈，花了近60万元。这个价格倒出乎我的意料。老板娘说，本来不用这么多，地基是自家的，就是后园又买了一块地，房子往里靠了点。

饭厅放着一桶杨梅酒，标价5元一杯，我倒了一杯浅尝，度数不高，口感舒适。野韭菜炒鸡蛋、肉末茄子、清炒野蒿菜，一道道上来，特别香，但色形都一般。那只土鸡本身重4斤，可翅膀挣扎起来的力道还很重，非放养的难有此活力，鸡肉自然是透骨鲜，可惜老板娘刀工欠佳。清蒸鲤鱼没有一点腥味，但火候又过了。于是我们和老板娘商量：晚餐我们自己做，你帮忙。她欣然同意，还给我们打折。

这个老板娘一点都不精明，我们下饭喜欢配咸羹，在厨房找了点酸豆角和酱姜，问她要多少钱。她说：“这么点，算了。……