◆本刊记者 晓 真 / 文

局长做辅导 企业做承诺
——2017年上海市食品生产企业食品安全工作会议见闻

◆本刊记者 晓 真 / 文

编者按

上海市委、市政府高度重视食品安全，将食品安全工作纳入市委、市政府年度重点工作，按照中央关于食品安全“四个最严”要求，举全市之力积极推进国家食品安全示范城市创建，全面建设市民满意的食品安全城市。日前召开的2017年上海市食品安全生产企业安全工作会议，将《上海市食品安全条例》培训宣贯作为主要内容，并全文转发了今年市委办公厅、市政府办公厅联合印发的《上海市建设市民满意的食品安全城市行动方案》，要求以规划引领创建，以法制保障创建，以行动方案落实创建。

要说上海的食品安全管得严不严？2月20日在上海展览中心友谊会堂召开的2017年上海市食品生产企业食品安全工作会议，给了记者一个“既慈又严”的印象。

当老师，苦口婆心

这次会议，开在《上海市食品安全条例》（下称《条例》）3月20日正式施行前，主要内容是《条例》宣贯培训。

上海市食药安办主任、市食药监局局长阎祖强出席会议，并担当起了培训授课老师。接受培训的，有500多位高风险食品生产企业的企业负责人、食品安全质量负责人，还有数百位监管人员。

在记者听来，阎局长可谓“苦口婆心”，总共讲解了《条例》培训教材的65张PPT。

“《条例》究竟严在哪里？严在‘以最严的法治保障，落实中央食品安全‘四个最严’的要求。”

“‘最严的标准、最严格的监管、最厉害的处罚、最严肃的问责’这‘四个最严’，是习近平总书记在2013年中央农村工作会议上提出的，同时他强调：食品安全是‘产’出来的，也是‘管’出来的。……