黎向农

摘 要：从油茶品种选择及搭配、 造林地选择、造林方法、油茶林分管理、病虫害防治、果实采收等环节总结了油茶丰产栽培管理技术。

关键词：油茶；丰产；栽培；管理

油茶是我国特有的木本油料树种，它与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物，主要分布在长江以南地区。茶油不饱和脂肪酸含量高，营养丰富，是人们健康的绿色食品，被誉为“东方的橄榄油。油茶经济效益佳，它是一种长寿树种，一次种植多年受益，稳定收获期长达80年以上。据专家推算，每亩丰产油茶林的产值约为4.2亩油菜或1.34亩花生的产值，与杉木相比，油茶进入稳定期的收益要比杉木高出一倍以上。此外，油茶根系发达，保水固土能力强、枝繁叶茂，花卉美观，又是一个生态功能较佳的经济林树种。

一、品种选择及搭配

良种是丰产、优质的基础。目前国家审（认）定的油茶优良品种到达丰产期，年亩产油量达100市斤以上。栽种的品种首先选择当地良种，若本地未有选出国家认可的良种，可从附近相邻地方引种，比如高州可引进相邻的广西岑软系列和挂无系列良种。地域差异大的良种引进要谨慎，且风险较大。按国家要求，严禁使用实生苗造林，慎用扦插苗，大力推广优良的嫁接苗。油茶是异花接粉植物，栽种时要注意品种搭配，不要用单一无性系或品种栽植，应至少几个品种搭配。最好4至5个品种一起配置种植，以免因品种单一影响授粉以及造成品种退化。

二、造林地选择

1.土壤。油茶能耐较瘠薄的土壤。但要建设优质、高产、高效的油茶生产基地，认真选择造林地是非常重要的环节。一般来说，PH值为4.5～6.5的酸性、微酸性土壤为最好，土壤通气、排水、保水性能良好，土层深厚，质地以壤土、轻壤土或轻粘为好。PH值小于4或大于7的土壤和不透气的黄泥土均不宜油茶生长。

2.地势、坡向和海拔。林地的坡向以南坡和东南坡最好，东坡也很好，在平缓的北坡、西北坡也可以种植。丰产油茶林的坡度，最好是控制在15度以内的平缓坡地，不宜超过25度。海拨高度以100～500m之间为好。

3.气候。避开有西北风和北风侵害的地段，并且可通过人为措施，创造一些有利条件，如在山脊、山顶，特别是北坡、西北坡，栽植防风林带，创造出有利于油茶生长的环境。

三、造林方法

1.整地。通过翻松土壤，加深土层厚度，改良林地土壤结构，提高蓄水能力和通气状况，改善微生物活动条件，提高土壤肥力，为油茶根系的生长发育创造良好的条件。在土地栽培条件下，整地应与水土保持相结合。

（1）整地时间：造林前3～4个月进行，这样有利于土壤充分风化。

（2）整地方式：根据立地条件、地形、坡度、经营水平高低等情况，因地制宜采取全垦、带垦、块状等不同整地方式。地势平坦，坡度在10度以下的缓坡地可进行全垦，不易造成水土流失。挖垦的方向应自下而止，深度视土壤情况而定，一般30cm左右。为了减轻地表径流，防止水土流失，垦复后沿水平等高线方向每隔4～5行开挖宽30cm、深20～30cm的排水沟。带垦整地适于坡度16～25度的林地，原则是“上挖下填，削高填低，大湾顺势，小湾取直，处高内低”，具体做法为先自上而下顺坡拉一条直线，而后按行距定点，再各自点沿水平方向环山定出耸高点开带。水平带采取由上而下进行，带宽视坡度和品种而定，一般为2～3m，树体高大的高州本地油茶、广宁红花油茶等可宽一些，树体紧凑、树冠窄小的普通油茶品种可窄些。块状即在挖穴位置进行翻松土壤，平整土地，去除杂物。

（3）挖穴：整地后，按50cm×40cm×40cm规格挖穴，表土和心土分别堆放两边，先以表土填穴，然后以心土覆在穴面。

2.密度：株行距为一般2m×2.5m×3m。

3.施肥回穴。结合整地，每穴施复合肥0.5kg也可施用当地农家肥（有机肥）1.5kg～2kg，肥料与回填表土充分拌匀，然后再将心土回穴呈馒头状，填土应高出地而15cm左右，以防松土下沉积。

4.苗木规格。根系发达、长势旺盛，当年生苗木15cm以上，二年生苗木30cm以上。

5.栽植。栽植时间一般在雨季或雨季前夕，選择在下一场透雨后的阴天为宜。栽植时在穴中开一个与苗木土坨相仿的小穴，栽植深度以不埋叶或露根，且苗木的根系不触及肥料为好，要做到苗正、根舒，里紧、表松。栽苗时应将多个无性系打乱顺序或进行有间隔栽植，以利于提高成果率。植后一个月内检查成活率，死苗要及时补植。

四、油茶林分管理

1.幼林抚育。油茶从种植到开花结实，称为幼林。措施有松土除草、扶苗培蔸、间苗补植等。栽植后的头几年，要加强抚育。一般每年抚育2次，直到成林。抚育时间以3～4月和9～10月为宜，三伏天不宜松土除草，以免骤然改变环境，或损伤苗根，造成死苗。

2.追肥。幼林以营养生长为主，追肥主要以氮肥，配合复合肥为主，施肥量随树体增大而提高，开始每株施150g氮肥+150g复合肥。施肥时间可结合第一次抚育时进行，最好每年填埋1次农家肥，每株2kg。

3.整体修剪。油茶以枝条顶梢结果为主，故油茶以圆头形和开心形树冠为好，只要合理去老留新、去弱留强、去密留稀，不能短截，适当疏除即可。主要包括定干、抹蕾、修剪等环节。

（1）定干：定干高度以80～100cm为宜。第1年修剪时在距接口20～30cm处选留3～4个生长强壮、方位合理的侧枝培养为主枝；第2年再在每个主枝上保留2～3个强壮分枝为副主枝；第3～4年，在继续培养正副主枝的基础上，将其上的强壮春梢培养为侧枝群，并使三者均匀分布。

（2）抹蕾：栽后2-3年有部分油茶会开花、结果，为了促进树体生长发育好，形成高大饱满的树冠，幼体不宜早开花结实，应把花蕾及早抹去。

（3）修剪：幼树的修剪要从轻，除对脚枝、病虫枝要全部剪去外，密生枝、细弱枝、交叉枝、重叠枝、徒长枝要根据情况酌量修剪，一般的原则是多留少剪。对下层枝条和内膛枝条，应随着树龄的增长，逐步往上修剪，促进树冠往上横向发展。修建时间为头年12月至第2年3月。

4.间种。在坡度较为平缓的地方，可开展油茶幼林内间种花生、豆类、五指毛桃、九节茶、野菜等作物，即可提高茶油林的经济效益，又能减少幼林抚育强度，促进油茶生长。

5.成林管理。要使大面积油茶高产稳产，抓好成林管理是关键。主要包括：

（1）清园除杂：全面清除林内的乔、灌、茅、刺和油茶老残虫株。

（2）补疏去密：在林地较空地块，补植大苗；过密的林子去除较弱小株。

（3）垦复抚育：3年一深垦，一年一中耕。根据林地不同情况分别采取全垦、带垦和穴垦等方式，翻挖深度在20～25cm，最好在树冠投影部浅挖，树冠投影部外深挖，以改善土壤结构和增加土壤肥力。在每年的冬春季进行。

（4）追肥：成林因开花结实养分消耗量大，一般每年每株施复合肥0.5～1kg或有机肥10～15kg，喷叶面肥3～4次，宜在1～2月、4～5月、8～9月进行。

五、病虫害综合防治

1.油茶炭疽病

油茶炭疽病是油茶产区最主要的病害。发生时，在果实、枝叶上出现红褐色小点，后逐渐扩大成淡褐色病斑，病斑中有不规则轮文，后期病斑上出现黑褐色的小点。该病造成叶片脱落、枝条枯死、果实开裂脱落等，通常发生在5～8月高温高湿季节。

防治方法：

（1）选抗病品种。

（2）配合营林措施减少病源，增强树势等综合治理。

（3）初夏和夏季果病高峰期前10天左右喷药，连喷几次，一般6月中下层开始，可用1%波尔多液+2%茶枯水，15天喷一次，连喷3～4次。50%退菌特300倍+50多菌灵500倍10天左右喷一次，连喷3次。在发病初期，用50%甲基托布津可湿性粉剂500～800倍液喷射，可防蔓延。

2.油茶烟煤病

油茶烟煤病是油茶的一大病害，多发生在高湿油茶林中，主要危害油茶枝叶，在叶面及枝条表面产生黑色煤尘状物，在枝叶表面形成一层很厚的覆盖层，使茶树光合作用受阻，生理衰弱，终至枯死。

油茶烟煤病由真菌引起，与蚜虫和介壳虫伴随发生，以子囊壳或菌丝在病叶上越冬。每年以3～6月、10～11月为发病盛期，在高温季节停止蔓延。

防治方法：

（1）加强油茶林管理，适当修枝疏伐，促进林内通风通光。

（2） 5月上旬绵介产卵期和8月中旬若虫期喷12～20倍松脂合剂或50%三硫磷乳剂1500～2000倍液或50%敌敌畏乳剂500～1000倍液杀死介壳虫。

（3）在林间放养黑缘红瓢虫消灭绵介壳虫，是防治油茶烟煤病的好方法。

（4）活用40%乐果乳剂加水1倍或2倍，涂刷于油茶树干基部，刷成40cm宽的药环，防治对介壳虫效果可达80%。

3.油茶根腐病

油茶根腐病：主要为害油茶一年生苗木，先侵染苗木根颈部，患部组织初期褐色，后长出白色绵毛状物（菌素），受害苗木根部腐烂叶片凋落最后死亡。在高温高湿条件下，病菌苗根周围形成大量白色的丝状膜层，所以也称为白绢病或霉根病，后来从白色变成黄褐色，即病原菌的菌核。

油茶根腐病主要发生于4～5月和9～10月份为发病高峰期，7～8月是重病株死亡期。病原菌适宜生长于PH值为4左右的土壤中，特别是对土壤粘重、排水不良的圃地，感染部位和根茎出土层内越冬，主要从伤口或幼嫩表皮侵染。

防治方法：

发病后首先尽量清除病株，以熟石灰拌土覆盖，或50%退菌特、50%多菌灵等浇灌径处，防治效果均可达75%以上。

4.油茶尺蛾

又名油茶尺蠖，属多食性害虫，喜食植物种类达30多种，主要危害叶片，造成落果，发生时，可把老、嫩叶、嫩径吃光。每年仅发生一代，在地表土层2～3cm处化蛹越冬，1月底开始有卵孵化出幼虫，3月上旬应采取防治措施。

防治方法：

（1）人工防治：翻土、挖蛹、捕蛾、刮卵等。

（2）用0.18%阿维菌素100亿Bt活芽孢/g粉剂（商品名：森得保粉剂）、3%敌百虫粉剂、10%虫螨腈悬浮剂2000倍液、40%辛硫磷乳油2000倍液和90%敌百虫晶体1000倍液和2.8%阿维菌素乳油5000倍液防治。

5.油茶卷毛蜡蚧

造林时选用无虫苗木。加强抚育管理，清除杂草和枯枝落叶，剪除过密枝和病虫枝，促进林内通风透光。保护瓢虫，草蛉、寄生蜂等蚧虫天敌。5-6月若虫盛期喷洒50%马拉硫磷或40%乐果1000倍液，或25%亚胺硫磷乳油2000倍液。

6.蚜虫

每亩用10%吡虫啉可湿性粉剂10～20g或5%吡虫啉乳油20～40ml或5%啶虫脒可湿性粉剂9～12g，加水30kg喷雾。或用0.3%苦参碱植物杀虫剂600倍水溶液喷洒。

六、油茶采收及处理

1.果实成熟的标志

同株树上少量果实出现裂痕，果皮光滑，色泽变亮。红果类型的果实成熟时果皮红中带黄，青皮类型青中带白。菜耔壳呈深黑色或黄褐色，有光泽，种仁白中带黄，呈现油亮，茶果微裂，容易剥开。

2.采收期

过早采收，种子尚未成熟，水分多，含油率低；过迟则蒴果开裂，种了散落，收集费工，且易霉烂变质，适宜采收期是在果實成熟前3天始至后7天完成。寒露籽在寒露前后采收，霜降籽在霜降前后采收，立冬籽在立冬前后采收。油茶所处地形不同，成熟期不同，一般是高山先熟，低山后熟；阳坡先熟，阴坡后熟；瘦瘠土壤先熟，肥沃土壤后熟。

3.采收方法

油茶花果并存，俗称“抱子怀胎”。收摘时做到高处用钩，低处手摘，动作要轻，免伤枝干和花苞。严禁摇树、折枝取果和用棍敲打取果。

4.果实处理

果实采回后，按先后顺序分别摊放在干燥、阴凉、通风的室内，避免日晒雨淋。摊放厚度10cm以下，经常翻动，以散发水分和热量，防止霉变。推放4～5天及时日晒脱粒，除净杂物。收集的油茶籽再日晒3～4天，进仓待榨。