王芳

人生百味杂陈，其中有一种味道最美，那就是甘美的甜味。但是，过量蔗糖的摄入也给人们带来甜蜜的“忧伤”。现代常见的肥胖症、糖尿病、痛风、脂肪肝等大多与此相关。有没有一种糖类的替代品，既能满足人们的口腹之欲，又不会带来健康的负担？从罗汉果中提取的甜苷（天然甜味剂）完美地解决了世界食品工业的这一痛点。目前，用罗汉果提取而成的罗汉果甜味剂已经畅销北美、欧洲、东南亚等十几个国家，雀巢、可口可乐、统一、汇源、乔巴尼等众多知名食品饮料企业已经使用了这种“东方神果”甜味剂。

罗汉果原产于广西桂林地区，已有300多年的应用历史，而将罗汉果甜苷从藉藉无名推向国际的蓝福生的名字应当被铭记。

攻克苗株难题 带来产业革命

被誉为“东方神果”的罗汉果是食药两用的纯天然甜味果品，味甘，性凉，适合各类人群。在南方湿热的环境中，民众常常用它作为清咽利喉的饮品。作为土生土长的桂林人，蓝福生对罗汉果再熟悉不过了，但是没想到，多年以后，罗汉果会成为他终生追寻的梦想。

蓝福生的外公是当地有名的壮医，从小耳濡目染的他渐渐对医学和草药植物研究产生了浓厚的兴趣。大学毕业后，蓝福生进入广西植物研究所，凭借个人的勤奋和扎实的专业能力，很快就崭露头角，25岁被派到新西兰进修，30岁作为访问学者前往法国研修，此后又去了10多个国家进行学术交流与贸易洽谈。先后完成20多个项目，发表70多篇论文，不少研究成果还获得了各类大奖。

蓝福生30多岁即升任副所长。就在大家都看好这位青年才俊之时，他却做出一个惊人的决定：辞职下海。

一次偶然的机会，他从朋友那里了解到，罗汉果品种已经退化，病虫害非常严重，而且人工繁育成活率极低，如果再不保护很可能就会面临绝种的危险。一语点醒梦中人，这不就是他苦苦找寻的项目吗？蓝福生在植物研究所的时候就主管过罗汉果种苗的组织培养项目，对罗汉果的习性和市场价值非常了解，在朋友和相关部门的帮助下，他拿到了20万元的启动资金。

传统人工繁育技术生产的是扦插苗，会带上母体的病毒，出圃成活率低，3年才能进入盛产期。蓝福生利用3年的时间攻克了罗汉果的人工繁育难题，而且还选育了4个新的罗汉果品种，并将种苗出圃成活率从不到20%提升至90%以上。这些新品种的罗汉果及其组培苗具有许多优良的特征：抗病性好、适应能力强、丰产、品质好，种植后第一年就能挂上百个果，并且因为经过脱毒杀死了母体上的病毒，保证了植株的健康，从根源上杜绝了病虫害对罗汉果植株的先天性影响。传统上，一亩罗汉果要种330株种苗，而蓝福生的罗汉果组培苗一亩地只需要130株苗就可以，大大降低了人力和农资成本。这对于罗汉果产业来说是一次重大革命。

甜苷横空出世 占领美国市场

罗汉果具有清咽利喉的保健功效，但在蓝福生眼里，罗汉果更好的前景在于罗汉果甜味剂。罗汉果甜苷的甜度约为蔗糖甜度的250-300倍，具备纯天然、零热量、甜味纯净等诸多优势，可作为天然甜味剂应用于各种食品饮料中。

基于此，2004年，蓝福生成立了吉福思（中国）罗汉果有限公司，与国外专家一起完成了“高纯度罗汉果甜苷的快速生产技术”研究，从罗汉果中提取出了一种以“甜苷Ⅴ”为主要有效成分的乳白色粉末产品。2008年，吉福思首条罗汉果甜味剂生产线在桂林市雁山区落成。吉福思成为全球首家发明甜苷含量40%及50%的罗汉果提取物生产技术，并将其商业化的公司。

产品研发出来之后，蓝福生将首选市场定位在了美国，做出这个决定是考虑到美国民众的饮食习惯、消费水平及对糖的需求量。但是，美国对于食品原料的使用把控极其严格，罗汉果甜味剂要作为食品原料在美国销售，需要通过层层认证。在花费了5年的时间后，吉福思的产品于2010年1月通过了美国FDA-GRAS（食品药品监督局）认证，成为全球首个通过美国FDA-GRAS认证的罗汉果产品，为罗汉果甜味剂在美国等国际市场的销售奠定了坚实的基础，这也被蓝福生视为自身发展历程中的一大转折点。之后，罗汉果甜味剂在美国的销量迅速增长，并于2014年进入爆发期。目前，使用吉福思罗汉果甜味剂作为食品原料的终端产品已经超过1000种。

吉福思作为罗汉果甜味剂最大的生产供应商，长期占据同类产品市场份额的半壁江山，为罗汉果产业作出了杰出的贡献。

调整发展战略 开启国内市场

随着国内消费水平和人们对保健养生需求的大幅提高，蓝福生认为回归国内市场的时机已经成熟。2015年，吉福思调整战略定位，正式宣布开启B2B国内市场和B2C端業务。

据蓝福生介绍，吉福思目前拥有400万株罗汉果组培脱毒苗生产基地，该公司培育的“大地”系列新品种使罗汉果的产量、挂果时间、果实质量等方面实现了质的提升，实现了罗汉果种植的平地化、规模化和集约化。吉福思通过创立“公司+专业合作社+基地+农户”和最低保护价订单回收的模式，让罗汉果产业链可控、有序、稳定发展，同时也为当地百姓脱贫增收作出了积极贡献。目前，吉福思正在开发一款适合旅游携带的罗汉果终端产品。

坚持聚焦，不断进行科技创新，小小罗汉果成就了一个全球化的朝阳产业。在上游布局种植，下游掌握加工技术，一个全产业链的“甜蜜王国”已然形成。但蓝福生亦有战略考量，产品的单一性要加以平衡，C端品牌需要进一步打造，还要调整生产布局，为进入资本市场做准备，更多的事情还在等待着他和他的吉福思。