肖道

在古老的中国，能够经久不衰而且发展超过百年的企业并不多见，而李锦记就是众多中华老字号中的佼佼者。

提起李锦记，许多人的第一直观感受就是“蚝油”。自1888年，李锦记创始人在珠海南水因偶然的机会发明蚝油的一百多年以来，“蚝油”给世人增加了鲜美的味道，成为深受大众喜爱的调味品。

129年以来，李锦记从原来只有蚝油和虾酱的渔村小作坊，已经发展到有蚝油、酱油、辣椒酱、方便酱及XO酱等220多款产品，远销世界100多个国家和地区的酱料王国。这让人不得不感叹时间流转，“以质取胜”的坚守造就了李锦记这一蜚声海内外的调味品“大咖”。

作为百年老字号，李锦记背后的成长故事及点点滴滴可能鲜为人知，但却吸引人探秘。

百年李锦记由小小蚝庄到酱料王国

时间回到1888年的广东珠海南水镇，以煮蚝为生的李锦记创始人李锦裳一个偶然的机会将生蚝煮成了浓汁，因而发明了蚝油，并创立了李锦记蚝油庄。

1902年，李锦记迁往与珠海一水之隔的澳门，开设蚝油零售店，并建立起横跨广东及香港的分销网络，这时的李锦记只生产及销售蚝油和虾酱两种产品。

1920年，李锦记传至第二代，李兆南通过改进生产工艺、推行创意、提高产品品质等方法，使李锦记蚝油和虾酱产品风靡北美主要城市。

1946年，作为自由的贸易港口，香港市场的活力逐渐展现出来，李锦记公司总部因此迁往香港，50年代开始，李锦记蚝油产销两旺，产品也逐渐在东南亚一些国家打开局面。……