潘漩

【摘要】《熟悉的味道》是一档由浙江卫视和千足传媒共同打造的美食传情类明星故事型真人秀节目，该节目打破了2016年综艺市场上美食类节目中“美食+明星+竞技”或“美食+明星+娱乐”的固有模式，以“熟悉的味道，爱要你知道”为主旨，主打“用心、用情”。本文在分析《熟悉的味道》节目特色的基础上，深入解读该节目对人文情怀元素的体现和运用，以期为我国美食类真人秀节目的发展提供借鉴和启示。

【关键词】熟悉的味道；人文情怀；关照

2016年6月国家新闻出版广电总局发出《关于大力推动广播电视节目自主创新工作的通知》，该通知强调各广播电视机构特别是电视上星综合频道对加强广播电视节目自主创新负有主体责任，要把节目原创作为自主创新工作的核心，特别注意提高晚间时段自主原创节目播出比重。在此背景下，一大批以美食为主题的真人秀节目异军突起，例如《拜托了，冰箱》《星厨驾到》《姐姐好饿》《透鲜滴星期天》《谁是你的菜》等。毫无疑问，竞技、明星、娱乐搞笑等元素与美食相融合使得这类美食真人秀节目很快赢得了受众市场，获得了不菲的收视率和广告收入，但不得不承认的是这类美食综艺笑料有余而内涵不足，原创性不够。《熟悉的味道》另辟蹊径，以“熟悉”为关键词，将美食与感恩相结合，每一道美食都是感恩者的一个情感记忆点，其背后都隐藏着一个独特而感人的故事，在这里食物的味道并不是最重要的，感恩者的心意与情感才最为关键。……