徐大文

近年来，随着牛肉消费需求的日益旺盛，全国各地肉牛养殖场（户）越来越多，但由于缺乏科学的饲养管理技术，生产能力和水平大都十分低下，养殖效益普遍不高。现依据笔者多年的生产实践经验，将提高肉牛养殖效益的主要途径介绍如下，以供参考。

一、选择杂交一代良种母牛做母本

杂交一代良种母牛是由两个优良品种的公母牛交配所产的第一代杂交品种。由于其结合了两个亲本的优良特性，所以较父母代具有犊牛初生重、生长发育快、胴体重、产肉率高、成熟早、繁殖率高等优点。实践证明，采用两品种杂交，可以提高生产性能15%及以上。养殖场（户）可根据当地实际情况，考虑选择西（西门塔尔牛）夏（夏洛来牛）杂、西（西门塔尔牛）利（利木赞牛）杂、西（西门塔尔牛）安（安格斯牛）杂等第一代杂交母牛做母本，抑或本（本地牛）西（西门塔尔牛）杂、本（本地牛）夏（夏洛来牛）杂、本（本地牛）利（利木赞牛）杂、本（本地牛）安（安格斯牛）杂等第一代杂交母牛做母本。切忌选择本地母牛做母本。

二、选择第三品种良种公牛做父本

选择第三品种良种公牛与杂交一代良种母牛交配，利用三品种经济杂交方式可以产出较第一代杂交品种更为优秀的第二代杂交品种。实践证明，采用三品种杂交，可以提高生产性能19%及以上。养殖场（户）饲养的母本若是西（西门塔尔）夏（夏洛来）杂，则考虑选择利木赞、安格斯良种公牛做父本；若是西（西门塔尔）利（利木赞）杂，则考虑选择夏洛来、安格斯良种公牛做父本；若是西（西门塔尔）安（安格斯）杂，则考虑选择利木赞良种公牛做父本；若是本（本地牛）西（西门塔尔牛）杂，则考虑选择夏洛来、利木赞、安格斯良种公牛做父本；若是本（本地牛）夏（夏洛来牛）杂，则考虑选择西门塔尔、利木赞、安格斯良种公牛做父本；若是本（本地牛）利（利木赞牛）杂，则考虑选择西门塔尔、夏洛来、安格斯良种公牛做父本；若是本（本地牛） 安 （安格斯牛）杂，则考虑选择西门塔尔、夏洛来、利木赞良种公牛做父本。切忌选择本地公牛做父本。

三、采用人工授精技术

人工授精技术是通过输精器械人工将解冻后的良种公牛精液注入发情母牛的子宫颈内，以达到受孕目的的一种繁殖技术。与自然交配方式（本交）相比，人工授精技术具有可提高良种公牛的利用率、节约公牛的购置费用和饲养管理费用、避免疫病的相互感染和传播、大幅度提高母牛的受胎率等优点。实践证明，采用人工授精技术，可节约种公牛购置费1.5万元左右（按饲养1头种公牛计算），可节约种公牛的饲养管理费3.6万元/年左右（按饲养1头种公牛计算），可提高母牛受胎率20%及以上。养殖场（户）可通过当地畜牧部门设立的基层人工授精站（点）或聘请专业人工授精技术人员进行人工授精。切忌采取自然交配方式（本交）。

四、采用控制瘤胃发酵类型技术

控制瘤胃发酵类型，是肉牛生产中的一项新技术，是提高肉牛生产性能、降低饲养成本的有效方法。瘤胃发酵主要有乙酸发酵和丙酸发酵两种类型。当瘤胃发酵类型呈乙酸类型时，能量的利用率會明显下降；而当瘤胃发酵类型呈丙酸类型时，则可向牛体提供较多的有效能。实践证明，科学、合理地采用控制瘤胃发酵类型技术，可以有效降低养殖成本10%及以上。养殖场（户）在实际生产过程中，可通过调节牛精粗饲料的比例、改变饲料的调制方法和变换精粗饲料的饲喂次序来进行调控，如适当增加牛日粮中精饲料的比例，将牛饲料进行粉碎、颗粒化或蒸煮，饲喂时先喂精饲料后喂粗饲料等。但值得注意的是，该技术若使用不当会产生相反作用，如果没有专业技术人员的指导切忌盲目使用。