王振

摘要：介绍了籽粒苋的植物学及生物学特征、栽培技术要点、饲用价值等，是畜禽理想的饲料，具有推广利用的价值。

关键词：籽粒苋；青饲料；饲喂

中图分类号：S54 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2017）02-0018-01

籽粒苋（Amaranthus paniculatus L.）别名为千穗谷、西黏谷、猪苋菜，为苋科苋属一年生草本植物，是由南美的野生苋经栽培训化选育出的优质籽粒苋栽培种。中国也属于原产地之一。籽粒苋属于一年生草本植物，籽粒苋由茎、叶和子粒组成，是一种高产、优质粮饲兼用作物，是畜禽的优质青饲料。主要特点是适应性强、种植范围广、产量高、抗病力强、适口性好、再生能力强，其幼苗可作为蔬菜食用，在现蕾开花期及收子后茎叶是牛、羊、猪、鸡、兔、鹅等草食家畜的优质饲料。

1 植物学特性

籽粒苋根系发达，主根入土深达2.5 m，根系分布在30 cm土层中，开花期平均株高2.0～2.5 m，茎直立，粗壮，茎直径2～3 cm，叶柄较长，叶片互生，宽大，长椭圆形、卵圆形或披针形，长5～30 cm，叶脉呈网状，叶片多绿色或红色。主茎顶端和侧枝顶端着生穗状圆锥花序，长40～60 cm。花黄绿、金黄或红色。种子有光泽，扁圆形，呈白、浅黄、橙黄、紫或黑色等，千粒重0.5～0.9 g。

2 生物学特性

籽粒苋原产于温带和亚热带，喜温。种子在10～12 ℃时开始发芽，植株生长适宜温度为24～28 ℃。适宜的年降水量为600～800 mm，土壤相对湿度高于60%时有利于生长。籽粒苋喜肥，特别是喜氮肥，土壤越肥沃，生长越好，产量越高。较耐盐碱，耐酸性土壤，适宜在pH 5.8～7.5的土壤上种植。第一次刈割最好在现蕾到开花初期，此期相当于播后50 d左右，株高1 m左右开始刈割，留茬高为25～35 cm，留下4～5片功能叶，以利再生，一般可刈割3次以上，每公顷鲜茎叶产量80 000～100 000 kg。

3 栽培技术

籽粒苋以种子直播为主，也可以育苗移栽。籽粒苋播种期长，只要能保证50～80 d以上的生长期，随时都可以播种。播种期一般从4月下旬到8月上旬，播种量3.8～6 kg/hm2，播深1 cm，通长采用垅作条播或平作条播，行距40～50 cm。籽粒苋种子细小，为确保发芽出苗，必须需精细整地，整地要求达到土地平整、土质细碎、没有残茬、枯枝残留的标准。播种后及时耙压，苗期应加强杂草防除，定苗前间苗2～3次，当苗高20～30 cm时定苗，定苗株距30～40 cm。采取育苗移栽的应在移栽前20～30 d温床育苗，当幼苗长到15 cm时移栽，移栽行距、株距与直播相同，移栽后及时灌水。籽粒苋生物产量高，需肥量大，播前要施足基肥，基肥以农家肥和磷酸二铵为主，每公顷施腐熟的农家肥40～60 t，最好在农家肥中加施磷酸二铵220～300 kg。追肥以氮肥为主，配合一定数量的磷肥，一般每公顷施氮肥220～300 kg、磷酸二铵150 kg。追肥最好分两次施入，在3～4片真叶时第一次追肥，施入总量的50%。分枝期追施另外50%。為了保证刈割后下茬产量和快速生长，可以在刈割后2～3 d内酌量追肥。

4 饲用价值

籽粒苋作为一种新型的粮、饲料、菜兼用作物，其茎叶柔软，适口性好，干物质粗蛋白含量18%～22%，粗脂肪3.4%，粗纤维9.32%，无氮浸出物41.2%，赖氨酸0.96%，钙2.11%，磷0.39%，每千克含铁286 mg。由于富含蛋白质、多种氨基酸、维生素和多种微量元素，将籽粒苋子粒粉碎后，按一定比例加入畜禽配合饲料中，可代替部分玉米及少量豆饼、鱼粉等蛋白质饲料，是畜禽的优质饲料和重要蛋白质来源，同时，可部分替代精料，降低了饲养成本。另外，畜禽饲喂后表现为毛色光亮，食欲增强，生长加快，对于提高畜禽生产水平、改善体质体况、促进畜禽繁殖都具有一定意义。

5 利用潜力

籽粒苋是一种耐脊、抗旱、抗病、高产的青饲料，可净种也可与其他作物套、间、混种，多茬轮割。播种后一个月就可逐渐收割获得优质的青饲料。一个生长季节每667 m2可收割4 000～7 000 kg，折合干物质500～875 kg，可解决20～25头猪的青饲料。种植籽粒苋产量高、成本低，是养殖致富的好路子。作为一种高值、全价的饲料作物，推广发展种植籽粒苋是解决目前粮食价格过高，养殖效益太低，蛋白质饲料单一，促进养殖业发展的有效措施。

籽粒苋作为新的植物蛋白质资源，具有优于现有主要粮食作物的营养优势，是畜禽理想的饲料，很有推广价值，其综合利用前景十分广阔。