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中草药的功能及其在饲料中的应用

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大量研究表明，中草药具有抑菌抗病毒、免疫调节、抗氧化、促进动物生长等功能，运用在畜禽生产中具有毒副作用小、无耐药性等优点，并且不会在肉、蛋、奶等畜产品中产生有害残留，因此是目前研究的热点和重点。本文在介绍中草药各项功能的基础之上，分析了其在饲料领域应用的可行性和合理性。

中草药功能；应用

抗生素有抗菌、促生长，提高动物生产性能的作用，但是容易造成耐药菌株出现和动物细胞免疫及体液免疫功能下降，同时药物残留严重威胁人类健康。随着国内外对动物营养学研究的深入，发现中草药可在一定程度上缓解上述问题。

1 中草药的抗菌、抗病毒作用

链球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等是养殖业中常见的病原菌，由于这些病原菌在日常环境中大量存在，当外界气候环境发生变化时，就会变成致病菌侵入机体，导致发病。在畜牧生产中，多数情况是使用抗生素类药物进行治疗，但是很多致病菌极易产生耐药性，所以使用抗生素效果并不理想。反之中草药具有耐药性小、后期副作用轻微等优势，因此越来越多的研究人员开始关注并研究其在畜牧领域中的应用问题。

腹泻是仔猪的常患疾病。这是由于仔猪抵抗力较弱，大肠杆菌等致病菌在肠道内大量繁殖，使得消化道内乳酸杆菌等益生菌数量减少，肠道内微生物平衡被破坏，影响仔猪消化吸收，产生腹泻等症状。大量试验表明，中草药能够调整肠道环境，促进乳酸杆菌的增殖，抑制致病菌的繁殖[1]。因此，给断奶后仔猪食用含有中草药的饲料后，其病死率大大降低。

鸡白痢杆菌病是由沙门氏菌引起的一种急性、系统性疾病，传染源主要为病鸡和带菌鸡，常发生于2周龄以内的雏鸡，造成高死亡率。虎杖、诃子、紫花、地丁、夏枯草、何首乌等5味中药的有效成分对鸡白痢沙门氏菌有一定的抑杀效果[2]。

病原微生物的侵入可导致奶牛乳房炎的发生。目前已从患病奶牛乳腺组织中分离出了150多种病原微生物，其中感染率最高的是金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和链球菌。试验表明，紫花地丁中的有效成分七叶内酯、东莨菪内酯、茵陈素对主要致病菌链球菌、大肠埃希氏菌及金黄色葡萄球菌等均有很好的抑制效果，可减少奶牛乳房炎的发病率[3]。选用黄连、连翘、当归、黄芪、丹参、益母草等可有效治疗奶牛子宫内膜炎，对慢性化脓性子宫内膜炎的治疗可选用中药当归活血止痛排脓散，效果显著优于抗生素。

中草药还具有抗病毒的功能。黄柏、丹参、黄芪等中草药中含有许多抗病毒成分，例如挥发油、蛋白质、生物碱、黄酮类和有机酸等。其抗病毒机制可以被概括成两种:第一种是直接将病毒灭杀，如蒽醌类；第二种是防止病毒对靶细胞的吸附和损害，如生物碱和黄酮类等。

2 中草药的免疫作用

中草药对增强动物机体免疫功能也具有显著的效果，其主要通过有效活性成分苷类、生物碱和多糖等，能对动物机体进行免疫提升和强化。

（1）中草药对免疫器官的影响。动物免疫器官的重量越大，动物的免疫机能相对越好。中草药对动物的胸腺、脾脏、淋巴结和腔上囊的重量有显著影响。有试验证明，用丹参复方喂养肉鸡可以使肉鸡脾脏、胸腺、法氏囊的重量增加，肉鸡的免疫能力进一步提高，患病几率减小[4]。

（2）中草药对巨噬细胞的影响。巨噬细胞可以非特异性的吞噬掉有害病原体，提升动物机体的免疫性。研究表明，中草药党参、灵芝、白术等可以提高动物机体巨噬细胞的吞噬能力，有些中草药还可以帮助巨噬细胞恢复功能。

（3）中草药对免疫细胞的影响。人参、丹参、枸杞子等中草药可以提高动物机体内淋巴细胞的数量，增强细胞免疫功能并产生更多的免疫球蛋白，从而整体提升动物机体免疫力。

（4）中草药对细胞因子的影响。细胞因子是一类蛋白类物质，例如干扰素、白细胞介素等，其具有调节固有免疫和适应性免疫、促进细胞生长、修复受损组织等功能。中草药对细胞因子的产生有调节作用，可以在一定程度上提高细胞因子的数量，进而提高动物免疫机能。

3 抗氧化作用

生物体内存在着自由基，这些自由基极不稳定，会对体内结构造成破坏，例如破坏膜结构和造成组织细胞损伤。中草药中包含有许多抵抗自由基的抗氧化物质成分，可以抑制生物体内自由基的氧化性。同时，中草药中的有效成分可以提高动物体内抗氧化物质的活性，防止自由基对生物体的破坏。

试验发现，中草药中的丹参酮、原儿茶酸等具有很强的抗脂质过氧化和清除自由基的作用，能够有效保护动物组织不受自由基的损伤。含有姜黄素的中草药可以较强地抑制脂质过氧化溶血现象。含有菎类物质的中草药可以很好地抑制由自由基诱发的脂质过氧化。丹参、黄芪等中药可提高鸡血清中抗氧化物活性，从而提高机体抗氧化力，降低血清中自由基含量[4]。

综上所述，中草药在饲料中的使用对畜禽养殖生产起到了显著的作用，它能够提高动物抵抗致病菌和有害病毒的能力，加强动物免疫力并有效作用于动物机体的抗氧化机制。这些功能使得动物自身抵抗疾病的能力大大提高，从而降低了患病风险，为养殖企业降低损失也为提供绿色、健康的畜禽产品打下了良好基础。随着今后研究的进一步深入，中草药的功效将被更大程度地发掘，其在畜禽养殖中将会被更广泛地使用，这必将推动畜禽养殖业向着绿色健康环保的方向发展。

[1]吴海港,刘佳,左春生.中药添加剂对断奶仔猪生长性能、免疫功能及肠道微生物的影响[J].饲料研究,2016,06:16-19.

[2]代如意,李莉,殷中琼,贾仁勇,李曼,康帅,彭练慈,曲径,侯婉晴,胡志强.5味中药对鸡白痢沙门氏菌的体外联合抑菌研究 [J].西北农林科技大学学报(自然版),2015,02:34-37+43.

[3]罗莹,周冠宇,冯士彬,王希春,吴金节.中药提取物对奶牛乳腺上皮细胞增殖及总蛋白含量的影响[J].西北农林科技大学学报(自然科学版),2015,01:14-20.

[4]靖吉强,武世珍,李舫,沈美艳.丹参复方中药制剂对肉鸡生产性能及新城疫抗体效价的影响[J].山东畜牧兽医,2015,12:10-12.