唐一波，赖家宏，吴细波

（广西农垦永新畜牧集团有限公司良圻原种猪场，广西 横县 530317）

高粱日粮中添加复合酶制剂对育肥猪生产性能的影响

唐一波，赖家宏，吴细波

（广西农垦永新畜牧集团有限公司良圻原种猪场，广西 横县 530317）

本试验旨在研究高粱日粮中添加500g/t复合酶制剂对生长猪育肥后阶段的生产性能和经济效益有何影响。结果显示：与对照组相比，在高粱日粮中添加复合酶制剂可以显著提高育肥猪日增重5.58%，降低料肉比0.29（P＜0.01），降低死亡率1.33%（P＜0.05），降低育肥猪的单位增重成本0.62元/kg，增加经济效益35.07元/头。试验表明，在生长育肥猪日粮中添加复合酶制剂500g/t，有利于生长猪在育肥后阶段对饲料营养物质的吸收，提高生产性能，降低生产成本，增加经济效益。

高粱日粮；复合酶制剂；生长育肥猪

在饲料成本高居不下，环保意识逐渐增强，社会对绿色、安全、健康养殖越来越重视的情况下，突破传统饲料配方中使用高比例的玉米，探索其他物美价廉的主粮作为替代主原料成为科研、生产单位的研究热点。同时，抗生素长期以来作为动物促生长剂被添加到饲料中，随着人们对抗生素研究的不断深入，抗生素滥用的副作用逐渐显现，如耐药性增强、药物残留、环境污染等。所以，使用其他更为安全的饲料添加剂替代抗生素等药物添加剂已越来越受到人们的关注，其中酶制剂、微生物制剂等是研究的热点。

小麦、高粱等是玉米理想的替代物之一，但是麦类作物的籽实中含有较高的水溶性非淀粉多糖，会降低饲料中营养物质的转化利用率，增加猪的粪便排放量，使猪舍环境中氨气、臭味增多，污染环境。有研究表明，在麦类日粮中添加植物提取复合酶制剂可以分解饲料原料的细胞壁，减少日粮中的抗营养因子，提高饲料的转化利用率，减少粪便排放，降低环境污染。目前，在猪的高粱日粮中添加复合酶制剂的应用研究鲜见报道。故本试验以生长育肥猪为研究对象，在高粱日粮中添加复合酶制剂，探讨其对生长育肥猪生长性能的影响，为复合酶制剂在生长育肥猪上的饲养应用提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 复合酶制剂:由某生物科技有限公司提供；试验动物：广西农垦永新畜牧集团有限公司良圻原种猪场自繁的三元杂生长猪。

1.2 试验时间与地点 试验地点：广西农垦永新畜牧集团有限公司良圻原种猪场；试验时间：2014年7月30日～11月2日，共计62d。

1.3 试验设计及试验分组 试验采用单因子设计。选择150头健康的体重60 kg左右的同批三元杂生长育肥猪，按照体重、公母均等的原则随机分为对照组和试验组。每组75头育肥猪，分为3个重复，每个重复25头猪。7月30日开始预饲，8月2日上午空腹称重，11月2日上午试验结束并称个体重，记录称重时各组余料。试验过程中准确记录两组的饲料消耗，观察猪群健康状况、死淘状况、粪便情况等。发生死淘猪只时记录个体重，并于当天记录料槽中余料。试验组与对照组初始平均体重分别为59.88 kg和59.10kg。

1.4 试验日粮 日粮配合参照公司制定的营养配方，生产满足猪只营养需求的颗粒、粉状全价配合饲料。饲料投喂执行饲料预算方案：60～65kg饲喂基础日粮1号料，65～80kg饲喂基础日粮2号料，80～100 kg饲喂基础日粮3号料，100～120kg饲喂基础日粮4号饲料。配方及主要营养成分见表1。

对照组：只喂基础日粮。

试验组：饲喂基础日粮+复合酶制剂（添加比例为0.05%）。

1.5 饲养管理 试验开始当天和结束当天早晨喂料前进行个体空腹称重。试验期间猪只自由采食和饮水，同时保持圈舍通风、卫生、干燥，日常饲养管理和免疫消毒程序、疾病的治疗与防治按猪场常规方法进行。

表1 生长育肥猪试验日粮配方及营养水平

1.6 测定指标 生产性能：平均每头猪增重、平均每头猪日增重、日采食量及料肉比，统计猪的腹泻、疾病等异常情况。

经济指标：饲料成本、平均每头猪增重成本、平均每头猪增值和平均每头猪毛利。

1.7 数据处理及统计分析 数据采用SAS9.3 GLM过程进行统计处理，用单因素方差分析进行显著性检验。结果以平均数±标准差表示，其中P＜0.05表示差异显著，P＜0.01表示差异极显著。

2 结果与分析

2.1 添加复合酶制剂对生长育肥猪后阶段生产性能的影响 由表2可知，试验开始前复合酶制剂组与对照组初重差异不显著（P＞0.05）；经过60d的试验，复合酶制剂组末重显著高于对照组（P＜0.05），日增重显著高于对照组（P＜0.05），日采食量两组差异不显著（P＞0.05）。在料肉比、死亡率方面，两组间有极显著差异，复合酶制剂组的料肉比、死亡率比对照组低0.29（P＜0.01）、1.33个百分点（P＜0.01）。

2.2 添加复合酶制剂对育肥猪经济效益的影响 从表3可以看出，添加复合酶制剂试验组的饲料配方成本比对照组增加了0.03元/kg。本试验在育肥猪生长后阶段开展（60～120kg），试验组的增重成本为11.44元/kg，较对照组12.06元/kg低0.62元/kg。虽然头均生产成本较对照组增加10.29元，但是由于料肉比、增重等试验组均高于对照组，故试验组的头均毛利较对照组高，增加了35.07元。

表2 添加复合酶制剂对育肥猪生产性能的影响kg

表3 日粮中添加复合酶制剂对生长育肥猪经济效益的影响

3 讨论

高粱是传统的五谷之一，是极好的能量来源，有研究表明，在猪日粮中使用高粱全部替代玉米或其他谷物对猪的生长性能无不良影响。但是高粱的能量水平是玉米的96%左右，且必须粉碎才能在消化过程中被小肠良好地吸收。高粱秕中含有水溶性多酚化合物——单宁，其味苦且能与蛋白质和消化酶结合，影响蛋白质、氨基酸的利用率，所以在高粱日粮中必须配合适当的酶制剂。复合酶制剂是由一种或几种单一酶制剂为主体，加上其他单一酶制剂混合而成，或由一种或几种微生物发酵获得。复合酶制剂可以同时降解饲粮中多种抗营养因子，提高饲料中能量、蛋白质和淀粉等营养物质的利用率。

复合酶制剂主要成分有木聚糖酶、β-葡聚糖酶、β-甘露聚糖酶、纤维素酶、载体统糠等动物自身不能分泌的非消化酶，其含量依次为不低于2×106、8×105、2.2×105、1.6×105，载体含量各配方不同。有研究表明，在“玉米-豆粕型”饲料中添加复合酶制剂可以不同程度地提高粗蛋白、纤维素消化率[1]，提高断奶仔猪的消化率[2]。沈水宝等[3]在断奶仔猪日粮中添加饲用复合酶制剂，发现其可以补充畜禽内源酶的不足，提高日粮中养分的消化率，促进畜禽健康生长，增重效果显著；并发现，日粮中添加消化酶对肠道绒毛有改善作用，降低肠绒毛的损伤程度。张申等[4]在“饲用酶制剂对断奶仔猪生产性能的影响研究”中报道，在断奶仔猪“玉米-豆粕型”日粮中添加酶制剂，试验组日增重比对照组提高 8.84%，饲料转化率提高9.95%。赵俭波等[5]在仔猪日粮中添加复合酶制剂，有效促进了断奶仔猪的生长速度，减少了腹泻的发生。本试验研究表明，高粱日粮中添加500 g/t复合酶制剂，试验组的日增重显著高于对照组（P＜0.05）；日采食量两组差异不显著（P＞0.05）。在料肉比、死亡率方面，两组间有极显著差异，复合酶制剂组均比对照低；试验组的增重成本较对照组低0.62元/kg，头均毛利较对照组增加35.07元。

本研究未设计“在玉米日粮中添加复合酶制剂的效果”作为对照比较，未检测粪样中的干物质、能量、粗蛋白等物质含量，因而在玉米日粮中添加酶制剂的功效是否优于高粱试验组，是否能更好地改善生长育肥猪的生产性能、提高饲料的消化率，还有待进一步研究。

4 结论

本试验在生长育肥猪以高粱代替玉米的日粮中添加0.05%复合酶制剂，能有效提高生长育肥猪的生产性能，降低饲料成本，增加经济效益，适宜在实际生产中推广应用。■

[1]皮可军，徐勇.复合酶制剂对断奶仔猪饲料养分利用率的影响[J].湖南饲料，2008（4）：39-41.

[2]赵京杨，孙书林，马广胜.日粮中添加酶制剂对断奶仔猪生产性能及消化率的影响[J].湖北农业科学，2001（5）：74-76.

[3]沈水宝.外源酶对仔猪消化系统发育及内源酶活性的影响[D].广州：华南农业大学博士论文集，2002.

[4]张申，王爱卿，吴志国，等.饲用酶制剂对断奶仔猪生产性能的影响[J].饲料广角，2008（17）：27-28.

[5]赵俭波，侯振中.复合酶制剂对断奶仔猪生长性能的影响[J].养殖技术顾问，2012（11）.

Effect of Sorghum Diet Supplemented Multi-Enzyme Additive on Production Performance of Growing-finishing Pigs

Tang Yibo，Lai Jiahong，Wu Xibo
（Liangqi Pig Breeding Farm of Guangxi Yongxin Livestock Husbandry Group Co.Ltd.，Guangxi Hengxian 530317，China）

The objective of this study was to examine the effect of adding 500g/t multi-enzyme additive in the growing-finishing pig′s sorghum diet on production performance and economic benefit.The results showed that compared with the control group，adding multi-enzyme additive in sorghum diet could increase average daily gain significantly by 5.58%，reduce feed conversion by 0.29（P＜0.01），decrease mortality by 1.33%（P＜0.05），cut the cost of weight gain by 0.62 yuan per kilogram，and increase economic benefit by 35.07 yuan per pig.Therefore，adding 500g/t multi-enzyme additive in the growing-finishing pig′s sorghum diet benefited the absorption of nutrients，improvement of production performance，decrease of production cost and increase of economic benefit.

Sorghum diet；Multi-enzyme additive；Growing-finishing pig

S816.793.2

B

1001-8964（2017）03-0039-03

2016-12-29

重大专项计划项目“优质瘦肉型配套系种猪选育与产业化示范（桂科重14121003-2-3）”

唐一波（1987-），男，广西贺州人，助理畜牧师，硕士，主要从事动物遗传育种与繁殖工作。