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电烤锅烤鱼

2017-04-10黄仕炜

作文世界(小学版) 2016年9期
关键词:热油鲜香烤鱼

黄仕炜

周六的下午,爸爸从超市里买回一个电烤锅。与家里普通的炒锅不一样,电烤锅是长方形的,这样的形状是为了更好地摆放食材吧。电烤锅的外壁是鲜艳的橙红色。锅沿的左右两侧各有一个浅浅的槽口,方便倾倒油水、汤汁。电烤锅的里边是黑色的抛光层,底部不是平滑的,而是横条棱纹状的,多余的油脂就会沥下去,食物吃起来就不会那么油腻了。

“爸爸,咱们今晚就吃电烤锅烤鱼吧!”“好呀!我要让你见证一下我的高超厨艺!”爸爸高兴地答应道。说干就干,我和爸爸立即来到超市采购食材。鲫鱼、洋葱、金针菇……经过一番精挑细选,我们买好了烤鱼所需要的所有食材。

回到家,爸爸就迫不及待地钻进厨房做起准备工作来。

首先是收拾鲫鱼。只见爸爸手起刀落,不消几分钟,几条鲫鱼便被剖了肚子、刮了鱼鳞、去了内脏,收拾得干干净净。为了去腥入味,爸爸在魚身上斜着划了几道口子,均匀地抹上盐巴、白胡椒、料酒,还放了几块姜片在鱼肚子里。趁着腌鱼的工夫,爸爸又去处理另外的食材,大蒜、小米椒切成细粒,香菜和西芹切成一截一截的,洋葱切成小块小块的。

接下来,就是最精彩的烤鱼过程啦!第一步,煎鱼。爸爸将一些食用油倒入锅里,等油温比较高了,把腌制好的鲫鱼平稳地放进油锅里,在美妙的“滋滋”声中,鲫鱼变得金黄金黄的。第二步,炒制配料。爸爸将郫县豆瓣酱、蒜粒、姜粒倒进油锅里,翻炒出香味,接着放入洋葱、芹菜……继续热油翻炒,锅里的颜色变得越发浓艳,鲜香的味道也扑鼻而来,哎呀呀,光是配菜就已经让我垂涎欲滴了。

第三步,烹煮几分钟。爸爸将炒好的配菜平铺在电烤锅中,将煎好的鱼放在上面,再淋上辣子热油,撒上香菜,最后,端上桌,插上电,小火炖煮一会儿,一份色香味俱全的电烤锅烤鱼就做好了。

麻辣鲜香、外酥里嫩,好好吃哟!吃货们,快来尝尝吧!

指导老师 周莉娟

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