张学民

摘 要：我县蔬菜市场产销供给特点是“价格高、品种少、季节性供给矛盾突出”， 蔬菜市场价格究竟与周边县市差距多少，县市场蔬菜为什么价格高，蔬菜为什么难以发展起来？带着一个个问题，农业局组织专门的人员对我县市场蔬菜产销情况进行了调研，现将调查情况汇报如下。

关键词：莎车县；蔬菜产销；调研报告

一、县城市场蔬菜产销和价格情况

1.蔬菜供给情况。据调查，我县正常生产经营的露地商品蔬菜4.7万亩，但集中连片种植主要分部在古鲁巴格镇、米夏乡、托木斯塘乡、莎车镇、英吾斯塘乡、阿热勒乡等的1.3万亩左右，其余乡镇露地商品蔬菜2000亩左右。以生产辣椒、番茄、茄子、豇豆、莴笋、洋葱、胡萝卜、洋芋、白菜、恰玛古、结球甘蓝、萝卜、黄瓜、西葫芦等大宗品种为主，蔬菜产量3.9万吨左右。县城周边有1100～1200户农户采取常规方法种植蔬菜，在6～10月夏秋季上市为主，上市量2.6万吨左右。我县日光温室10740座，春提早3600座、秋延迟3700座、越冬茬4200座，日光温室蔬菜上市量3万吨左右，因此，我县全年县城市场上市蔬菜总量大约7万吨左右。

2.市場销售情况。以县城常驻人口13万、人均日需菜量0.5公斤计算，每一天需要消耗75吨蔬菜，全年需菜量2.7万余吨，农村人口70万，人均日需菜量0.2公斤计算，每一天需要消耗150吨蔬菜，全年需菜量5.4万余吨，我县全年需菜量8.1万吨，蔬菜缺口达到1.1万余吨，本地蔬菜上市旺季缺口32%左右，淡季可能达到65%以上，全年平均缺口率达43.8%。

3.蔬菜价格情况。据县物价局对蔬菜农贸市场、超市及县城周边蔬菜市场价格监测，我县14个蔬菜品种全年平均零售价4.29元/公斤，其中蔬菜大量上市的旺季（6-10月）14个品种平均每公斤4.804元，但蔬菜淡季（11月-次年5月）县城和蔬菜价格基本持平，都在4.61-4.65元/公斤。县城蔬菜旺季和淡季价格也相差较大，14个品种平均价格相差6.1%。如：青椒最低价格在7月份5元/公斤左右，春节前后高达20元/公斤。就县城3个农贸市场蔬菜价格相比价格也相差较大。

二、县城蔬菜价格高数量少的原因

1.生产环境缺乏吸引力。一是我县是典型的人多地少的县，不利于规模种植。二是受生产技术、生活习惯、习俗等因素的影响，农民只会种植一些便于管理的叶菜类如；大白菜、恰玛古等。

2.市场容量缺乏吸引力。县城按5万人，每天人均0.5公斤蔬菜，也才2.5万公斤。按每天30个品种，每个品种平均才需要800公斤的市场需求，对于规模蔬菜基地，不可能种很多品种，一个品种往往种几十亩，所以除了少量销售外，大量的蔬菜要销往周边的市场。据调查了解，我县蔬菜运输成本要比等周边县高出0.2元/公斤。

3.投入大、风险大，技术要求高。一是一次性投入大。如种5亩蔬菜，其中2亩大棚，一次性投入就要近10万元左右，一般人是不敢涉足的；二是技术要求高。蔬菜生产环节多，病虫防治难度大，管理要求精细，茬口安排十分关键，每一环节做不好直接影响产量和上市蔬菜价格，赶不上高价季节，弄不好就要亏本；三是蔬菜自然灾害风险大，遇上早春的霜冻或阴雨低温天气影响延迟上市时间，错过价高季节，有量无价，今年的天气就是典型的例子；四是蔬菜市场价格波动大，生产成本高，如果赶不上好的市场价格，就可能严重亏本。如生产一公斤辣椒、番茄或茄子，土地租金按600元/亩年，每亩产量3500公斤，成本0.17元/公斤；日光温室钢架大棚50000元/亩，五年折旧，生产辣椒、番茄或茄子3500公斤/亩，成本1.1元/公斤；种植一亩荐辣椒每亩需劳力50个工，每个60元，3000元工资，产量3500公斤/亩，成本0.8～0.9元/公斤；生产每亩辣椒的肥料、种子等物资投入1000元，成本0.3元/公斤。仅上面四项生产每公斤辣椒成本就要2.37元，如果市场低于3元/公斤还能种吗？

4.蔬菜贩运成本高。一是运输费直接推高蔬菜成本。农业品运输高速通行费要求车辆容积量（或吨位）达2/3以上，而我县蔬菜批发容量较小，经常存在凑不足车的情况，需缴纳通行费，无形中增加贩运成本。二是路途比周边县较远，运费较高，增加贩运成本。三是入市短运费、上车费、停车费用等。四是本地蔬菜批发市场一般在零晨起至上午8点以前，整个过程中根据每品种到场时段的数量变化而价格变化很大，较近路程的批菜商可以有时间等待低价批入，而因路远，必需赶在早上6点前到达本县，没有选择低价位的时间。据调查了解，由于这些原因直接推高蔬菜成本1元/公斤以上，还不包括没有选择低价位的时间而推高的蔬菜价格。

5.摊位零售成本高。据调查，我县蔬菜市场管理机构属自收自支或私人经营，需对菜场经销商收取摊位费，蔬菜类收取标准为2～3元/平方米/天，每个蔬菜零售固定摊位面积16.8平方米，需缴纳摊位费33.6～50.4元，俩个人的工资200元/天，以每天销售100～150公斤/天，摊入蔬菜成本0.22～0.5元/公斤，摊入成本1.6～2.5元/公斤，所以蔬菜转入零售商后，基本上每品种都需加价。

三、促进我县蔬菜发展的几点建议

县蔬菜价格较高，关键是种植面积少、贩运成本高，要丰富的菜篮子，降低价格，关键要发展生产，降低流通环节费用。为此建议：

1.确立发展思路。我县商品蔬菜近期要以解决蔬菜供给的春淡和秋淡为重点，因此在发展的思路上，以设施蔬菜为主，开展早熟栽培、抗热栽培、秋延后栽培、越冬栽培缓解春淡和秋淡市场蔬菜供给压力；以露地菜为主，外面调入一些难以种植的特色菜为辅，进行市场调节，满足市场供给。

2.探索经营模式。近期蔬菜发展以立足本县市场为主，重点支持5-20亩（其中大棚占50%以上）的蔬菜种植大户、家庭农场、蔬菜合作社发展规模蔬菜生产，并积极支持与超市、蔬菜贩运户开展订单生产、农超对接，实行产供销一体化经营。

3.加大设施投入。采取返租倒包的形式，建立比较稳定的商品蔬菜生产基地。整合农业项目资金，加大基地水利、公路、机耕道等设施投入，增强抵御自然灾害和抗风险能力。提倡生产企业和个人投资兴建基础设施，并对水利等设施实行有偿使用。

4.加强资金扶持。建立蔬菜发展专项基金，完善和稳定以奖代补办法，提高大户种菜积极性；为种菜大户扩大产业规模提供资金援助，金融部门放宽蔬菜生产、加工、营销企业和个人抵押贷款条件，或财政给予贴息；对乡村支持种植大户开展土地流转给予资金奖励等，切实解决种菜大户、企业生产资金周转难、贷款难、土地流转难的问题。

5.开展科技扶助。以重点大户、合作社为依托，建立蔬菜新品种、新技术试验示范基地，并利用试验基地，进行现场培训、宣传、推广，邀请专家授课，举办培训班等。

6.组建流通公司。积极支持企业开展蔬菜营销，培育多种形式的蔬菜营销组织，发展各类农产品组织和合作社，解决蔬菜生产中的信息、技术、品种、销售等一些难以解决的问题，逐步形成生产、流通与销售集团化运作。

7.加快市场建设。配套和完善县城蔬菜农贸市场，建设集蔬菜展销、检验检疫、储存配送、信息发布为一体的蔬菜综合批发市场，形成一个以农产品批发市场为中心、以产地交易为基础、以农民产销组织为补充的现代蔬菜物流体系。