肖真明 刘 涛

（湖南伟业动物营养集团股份有限公司，湖南长沙，410013）

猪用各膳食纤维饲料原料的成分及优劣分析综述与探讨

肖真明 刘 涛

（湖南伟业动物营养集团股份有限公司，湖南长沙，410013）

膳食纤维的资源非常丰富，主要存在于农产品和食品加工过程中的下脚料和废弃物中，如小麦麸皮、豆皮、豆渣、果渣皮、甘蔗渣、荞麦皮、茶渣及食用菌下脚料等。我国幅员辽阔，农作物和植物种类繁多，除大量农副产品的种皮、外壳之外，还有许多野生植物、海藻和各种食用菌、微生物以及合成类等。含有膳食纤维的原料种类很多，但由于这些原料的来源、价格、可溶性纤维的含量、常规营养浓度及霉菌毒素等相关指标的差异化，导致了很多膳食纤维原料在猪日粮中的应用较少。本文从这些原料的来源、供应量、在猪日粮中应用等方面来阐述它们的优劣势。

1 日粮粗纤维的来源及常规营养成分

原料名称 猪消化能MC/Kg粗纤维%粗蛋白%粗脂肪%粗灰分% 钙% 总磷% 备注玉米[1级8.0%] 3.39 1.6 8.7 3.6 1.4 0.02 0.27 中国饲料营养价值表高粱[1级] 3.15 1.4 9 3.4 1.8 0.13 0.36 中国饲料营养价值表小麦[2级13.9%] 3.39 1.9 13.4 1.7 1.9 0.17 0.41 中国饲料营养价值表大麦[裸2级] 3.24 2 13 2.1 2.2 0.04 0.39 中国饲料营养价值表大麦[皮1级] 3.02 4.8 11 1.7 2.4 0.09 0.33 中国饲料营养价值表黑麦[进口] 3.31 2.2 11 1.5 1.8 0.05 0.3 中国饲料营养价值表稻谷[2级] 2.69 8.2 7.8 1.6 4.6 0.03 0.36 中国饲料营养价值表栗(谷子) 3.09 6.8 9.7 2.3 2.7 0.12 0.3 中国饲料营养价值表木薯干 3.13 2.5 2.5 0.7 1.9 0.27 0.09 中国饲料营养价值表甘薯干 2.82 2.8 4 0.8 3 0.19 0.02 中国饲料营养价值表小麦麸 2.24 6.5 15.7 3.9 4.9 0.11 0.92 中国饲料营养价值表米糠[2级] 3.02 5.7 12.8 16.5 7.5 0.07 1.43 中国饲料营养价值表米糠粕[1级15.1%] 2.76 7.5 15.1 2 8.8 0.15 1.82 中国饲料营养价值表

从表中可以看出粗纤维的来源主要分为4类：1、粮食及粮食加工后的副产品：玉米、小麦、高粱、大麦、稻谷、玉米皮、麦麸、高粱糠，ddgs，大麦麸；……