古学春 刘常钰

（德阳市旌阳区天元镇畜牧兽医站，四川德阳 618000）

兽药在畜禽养殖中的安全及使用注意事项

古学春 刘常钰

（德阳市旌阳区天元镇畜牧兽医站，四川德阳 618000）

随着人们生活水平的提高，对于食品安全越来越重视。因此，对于畜禽养殖产品也有着较高的要求。但是在畜禽养殖的过程之中兽药的使用难以避免，在这种情况下要确保食品安全，就必须要注意兽药的安全性以及使用注意事项。为此，在文中主要就兽药在畜禽养殖中的安全及使用注意事项进行分析。

兽药；食品安全；注意事项

近几年，食品安全已成为人们生活的必备话题，从古人云：“民以食为天”已转变为现在的“食以安为先”。兽药残留越来越引起人们的重视，因为它因残留在畜产品中影响人体健康，导致人体细菌耐药性增加，也会残留在环境中，破坏生态环境平衡，影响养殖业的发展，影响农民的收入。如猪肉中的“瘦肉精”、 鸡蛋的“苏丹红”、鱼类的“喹乙醇”等药物事件的发生说明生产过程没有标准化，农民的兽药安全意识淡薄。因此，兽药在畜禽养殖过程中的安全使用显得尤为重要，做好兽药的残留控制具有深远的意义。

1 畜禽养殖中关于兽药使用安全的相关法律

作为一名基层兽医工作者，应熟悉与养殖有关的法律法规，才能让法律和国家政策规定在养殖过程中起到指导和规避风险的作用。比如：《兽药管理条例》、《动物性食品中最高残留限量标准》、《兽药休药期规定》、《饲料中允许使用的添加剂》、《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》、《禁止在饲料和动物饮用水中保用的药物品种目录》、《禁止销售含有违禁药物或者兽药残留量超过标物业的食用动物产品》等国家相关法律法规。在动物饲养过程中，养户和兽医工作者应自觉遵守法律法规要求，严禁使用违禁药物，并遵守国家对宰前休药期的规定。

2 兽药的主要安全危害

现代畜禽养殖业规模渐渐扩大，每批次存栏不断增涨，养殖户在养殖过程中使用抗生素、维生素、激素、金属微量元素等药物调节动物生长或进行疾病预防。然而，因意识的淡薄和利益的驱使，在养殖业中滥用兽药的现象普遍存在。滥用兽药必然造成兽药残留。导致如下一些不安全影响：（1）兽药残留因生物链的累积引起机体中毒；（2）部分抗生素类药物引起机体过敏。严重时可出现过敏性休克，甚至危及生命；（3）药物残留如雌激素、硝基呋喃类、等都已被证明具有致癌作用，具有潜在的致突变性和致畸性；（4）药物残留破坏机体微生物平衡导致机体抵抗力下降，易发病，且难以治疗；（5）由于细菌耐药性加强，耐药菌增多，给临床带来诊治困难，影响临床常规用药，加大治疗费用，同时给新药研发带来压力；（6）绝大多数兽药被畜禽排入环境中，会对周边环境造成影响，在生物链中富积残留。

3 兽药的安全使用注意事项

3.1 不乱用、滥用兽药，按规定剂量、规定的给药方式给药

要加强兽药知识培训和宣传及监管，促使养户在养殖过程中选择允许使用的药物，按规定剂量、规定的给药方式给药。只要合理用药，按规定剂量、给药方式、疗程规范用药，保证足够休药期，那么药物在动物机体内的残存量应该是低于国家规定的最高残留限量。养殖中切不可擅自加大剂量或延长用药时间。特别是饲料中的药物添加剂、促生长药物、预防性药物。如果超量，按照一般的休药期停药也可能造成残留超标。

3.2 严禁使用假劣兽药，尽量使用天然中草药或天然物提取药

如今，网络发达，兽药销售方式发生改变，假劣兽药在一定程度上是存在的。如果养殖户没有辨别真假的能力，无意中使用了假劣兽药，不仅不能治病，还会影响动物自身的免疫功能，造成经济损失。因此，我们要到正规售药店购买兽药，并索要购买凭证。尽量使用天然中草药或天然提取药代替抗生素和合成药，减少药物残留。特别是长时间使用某种药物，比如促生长或清热解毒的药物。如黄连、黄岑、黄柏、大蒜、白头翁、龙胆草等不仅能价廉而且不良反应少，不产生耐药菌株、无药物残留。这些药物多用于鸡白痢、副伤寒、大肠杆菌病。

3.3 严禁使用违禁药物

在我国《农产品安全法》中规定，禁止在农产品生产过程中使用国家明令禁止使用的农业投入品。比如：人用药、激素类药品等。禁用药虽然一量能提高养殖效益。但是它们会在动物体内产生药物残留，对人体带来危害。

3.4 购买正规饲料，尽量添加绿色添加剂

购买正规厂家的饲料，同时一定要弄清饲料中的添加剂情况和预防性药物成分。若自配料，尽量使用酶制剂、活性多肽、大蒜素、防霉制剂、寡聚糖、乳酸菌等绿色添加剂。这些绿色添加剂虽然增加养殖成本，但从长远看，可改善机体抵抗体，调节肠道微生物平衡，促进机体对营养物质的吸收，提高饲料报酬，且没有耐药性。

3.5 做好动物免疫，减少疾病发生

每个养殖场和各个地区流行的疫病不同，所以最好请当地疾病预防控制中心协助，监测动物抗体水平，然后再根据动物健康情况制定合理的免疫程序，让畜禽有效产生免疫抗体，减少疾病的发生，减少用药量。

3.6 做好养殖过程管理

（1）做好在畜禽养殖档案中的用药记录填写，包括时间、用药名称、给药方式、剂量、休药期，并将兽医开具的处方粘贴在背面，这样有助于总结和追溯。

（2）做好消毒药物的选择，不仅考虑药物的消毒效力还要考虑药物残留，如笨酚类消毒药因残留较重，在养殖生产、销售、运输中避免使用。

（3）各个饲养段的饲料应分开放置。末期养殖的畜禽不能因混放而误食带有药物添加剂的饲料而造成药物残留。

（4）做好饲养场卫生，将饲料、兽药、消毒药、灭鼠药等分开存放，及时处理霉变饲料，过期饲料等物质。

（5）及时按规定处理病死动物和医用废弃物（针头、药瓶、疫苗瓶）。不乱丢、不乱放。

[1]刘宝东.互联网兽药安全监管的几点思考[J].畜牧兽医科技信息，2017，（7）：43.