王志恒 赵 超 陈晓勇 刘亚娟 葛 剑 赵锁林 赵建立

（1.石家庄市畜产品质量监测中心，河北石家庄 050041；2.河北农业大学动物科技学院，河北保定 071000；3.河北畜牧兽医研究所，河北保定 071000；4.河北农业大学动物科技学院，河北保定 071000；5.河北北方学院动物科技学院，河北张家口 075000；6.石家庄市藁城区畜牧水产局畜产品质量监测站 河北石家庄 050000；7.石家庄市石药集团新诺威制药股份有限公司，河北石家庄 051430）

猪肉及组织中β-受体激动剂UPLC-MS/M检测方法研究

王志恒1赵 超2陈晓勇3刘亚娟4葛 剑5赵锁林6赵建立7

（1.石家庄市畜产品质量监测中心，河北石家庄 050041；2.河北农业大学动物科技学院，河北保定 071000；3.河北畜牧兽医研究所，河北保定 071000；4.河北农业大学动物科技学院，河北保定 071000；5.河北北方学院动物科技学院，河北张家口 075000；6.石家庄市藁城区畜牧水产局畜产品质量监测站 河北石家庄 050000；7.石家庄市石药集团新诺威制药股份有限公司，河北石家庄 051430）

超高效液相色谱串联质谱法（UPLC-MS/MS）检测猪肉中克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇3种β-受体激动剂残留方法。选用盐酸葡萄糖醛苷酶/芳基硫酸酯酶水解，混合型阳离子交换固相萃取净化，以 0.1%甲酸水溶液-0.1%甲酸乙腈溶液-甲醇为流动相，超高效液相色谱串联质谱法检测，在 1.0、5.0、10μg/kg浓度添加水平，空白肌肉组织中3 种药物添加平均回收率范围84～95%，标准偏差3.6～8.1%。该方法检测限为 0.1 μg/kg，定量限为 0.3μg/kg，具有准确敏感特性。

β-受体激动剂；残留检测；超高效液相色谱串联质谱法

20世纪80年代初，美国一家公司开始将盐酸克伦特罗添加到饲料中，达到提高瘦肉率的作用，从此β-受体激动剂被熟称为“瘦肉精”。……