赵 波，何经纬，冯 波，王小强

（四川省畜牧总站，四川 成都 610041）

反刍动物胃肠道微生物区系及作用

赵 波，何经纬，冯 波，王小强

（四川省畜牧总站，四川 成都 610041）

反刍动物的瘤胃内含有丰富的微生物，这些微生物利用宿主体内适宜的温度、湿度、酸碱度、渗透压以及氧压条件进行生长繁殖，并帮助反刍动物消化和利用营养物质。

反刍动物瘤胃内微生物的作用：纤维的消化和糖原的生成、蛋白质的分解与合成、维生素的合成等。糖原、蛋白质、维生素等机体所需物质的生产与合成主要依靠由瘤胃细菌、瘤胃甲烷菌、瘤胃真菌、瘤胃原虫、瘤胃噬菌体等构成的微生态系统协作完成。

1 瘤胃细菌

反刍动物的胃包括瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃，其中瘤胃是最大的隔间，又进一步分为不同的囊。

反刍动物瘤胃微生物群落由不同类型的细菌、古细菌、真菌以及纤毛原生动物等组成。这些微生物参与将饲料中的植物多聚合物降解为单体并最终生成挥发性脂肪酸（VFA），VFA是反刍动物碳和能量的来源。在瘤胃微生物区系中，数量最多、多样性最广的为瘤胃细菌（1011mL瘤胃液），这些瘤胃细菌有革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌，它们大多为严格厌氧微生物，能够产生不同的酶来降解木质化纤维素。这些瘤胃细菌除纤维降解菌外，还有蛋白降解菌、淀粉降解菌、脂肪降解菌、尿素降解菌以及单宁降解菌等。产琥珀酸丝状杆菌、黄色瘤胃球菌、白色瘤胃球菌是主要的纤维降解菌，它们能够降解纤维素和半纤维素，但这些细菌却只占瘤胃总菌的0.2%左右。……