顾国强

（黑龙江省穆棱市畜牧中心，黑龙江 穆棱 157599）

氨基酸添加剂在养猪生产中的应用

顾国强

（黑龙江省穆棱市畜牧中心，黑龙江 穆棱 157599）

猪常用饲料主要由谷物、糠麸及饼粕类构成，最易缺乏某种必须氨基酸。目前用于猪饲料的氨基酸添加剂的有赖氨酸、蛋氨酸（甲硫氨酸）、苏氨酸、色氨酸、甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸7种氨基酸。其中以赖氨酸和蛋氨酸为主，占饲料用氨基酸90%以上；其次是苏氨酸和色氨酸。以下介绍重要的4种氨基酸，即赖氨酸、色氨酸、苏氨酸和蛋氨酸。

在猪所需的10种必需氨基酸中，最重要的是赖氨酸，它几乎是猪所有饲料中的第一限制性氨基酸，通常第二和第三限制性氨基酸是苏氨酸和色氨酸，因而氨基酸添加剂的主要作用是补充天然饲料中的限制性氨基酸，使日粮必需氨基酸达到平衡，充分发挥猪的生产潜力。此外，在日粮中添加一定量的限制性氨酸基，在保持合成非必需氨基酸氮源足够的前提下，可降低日粮粗蛋白质水平，从而减少猪粪和尿中氮的排出量，减少环境污染。例如玉米-豆饼型日粮中补加赖氨酸可降低蛋白质两个百分点，当生长猪日粮的粗蛋白质水平下降到12%时，除添加赖氨酸外，还需添加色氨酸和苏氨酸。

1 赖氨酸

赖氨酸是饲料工业中的第一大氨基酸。随着饲养业技术水平的提高以及植物蛋白饲料资源的有限，赖氨酸消费将保持5%～8%的年均增速。饲料中添加的赖氨酸为L-赖氨酸盐酸盐结晶体，它主要以淀粉、糖质为原料依靠微生物发酵方法生产，也可用化学合成酶法生产。……