陈福泉

(内蒙古自治区磴口县动物卫生监督所 015200)王建军 （内蒙古自治区磴口县草原站）

浅谈新形势下生猪屠宰检疫工作

陈福泉

(内蒙古自治区磴口县动物卫生监督所 015200)王建军 （内蒙古自治区磴口县草原站）

随着国家机构改革工作的推进，生猪屠宰监督管理职能已经由商务部门调整到兽医行政管理部门。2012年底，据农业部统计，全国共有生猪屠宰场14720家。生猪屠宰检疫是控制动物卫生安全水平的重要监管环节，也是控制动物疫病传播，防止病害猪肉进入消费的重要一环。做好生猪屠宰检疫工作关乎动物源性食品安全及公共卫生安全。本文就当前生猪屠宰检疫实践工作经验与大家共同商榷：

1 切实提高官方兽医的综合素质

《动物防疫法》规定，“官方兽医是指具备规定资格条件并经营兽医主管部门任命的，负责出具检疫等证明的国家工作人员”。官方兽医是保障生猪屠宰检疫工作顺利开展的前提，只有官方兽医才有资质依据《动物防疫法》、《动物检疫管理办法》、《生猪屠宰检疫规程》等规定，依法对生猪及猪产品实施检疫，出具合格证明，并且对检疫结论负责，因此提高官方兽医依法行政能力和综合素质是根本。

2 生猪屠宰检疫

是依申请而实施检疫的行政许可行为，官方兽医须做好以下三步：

2.1 生猪入场(厂、点)监督检查 查证验物，咨询生猪运输途中情况，进行临床健康检查。合格者方可入场，否则按照国家有关规定处理。

2.2 宰前检查 宰前2h内官方兽医按照《生猪产地检疫规程》中临床检查部分实施检查，合格的准予屠宰，不合格的按照国家有关规定处理。……