钟凯

在超市和农贸市场，蔬菜常被捆成一小捆。过去捆扎蔬菜多用草绳，近年来用五颜六色的胶带越来越常见。胶带和草绳相比，不仅美观大方，也显得更干净。但最近网络盛传，捆扎蔬菜的胶带有毒，其甲醛超标10倍，长期食用这样的蔬菜可能致癌。以后买菜是不是应该避免胶带捆扎的蔬菜呢？

胶带确属灰色地带

捆扎蔬菜的胶带和平时用的透明胶带材料是差不多的，实际上就是涂过黏合剂的塑料膜。最常见的塑料膜是BOPP（双向拉伸聚丙烯），也有PVC（聚氯乙烯）、PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）、PE（聚乙烯）等其他材质。黏合剂的种类也很多，但使用最多的是压敏型丙烯酸酯。

胶带并不是食品，但它和食品直接接触，因此也要遵守食品安全法及相关食品安全标准的规定。比如，有相关规定对胶带使用的塑料膜的质量及杂质提出了要求，也有规定对胶带黏合剂中使用的添加剂成分有相应限制。因此，严格来讲按规范生产的胶带并不会有太大的安全问题。

胶带甲醛的数据

塑料膜和黏合剂都是聚合物，在自然放置的条件下很稳定，降解释放大量甲醛的可能性极小。在塑料膜和黏合剂的生产过程中，由于聚合不完全或溶剂挥发不完全，确实可能有少量甲醛、苯等小分子残留。不过蔬菜捆扎用的胶带只有窄窄的一条，能有多少残留呢？

以上只是理性推测，但有一些机构也提供了数据可以做进一步验证。比如深圳市质检院检测了11个蔬菜和胶带样品，其中蔬菜与胶带接触部位都没检测到甲醛。胶带虽然检测到了微量甲醛，但前提是要在60度的醋酸里浸泡2小时，这显然不可能发生在蔬菜上。《新京报》的记者做了类似实验，在3种蔬菜绑胶带的部位也没有检测到甲醛。还有一些第三方机构的检测能验证这一结果，因此总体而言，胶带的甲醛残留并没传说中可怕。

另外，新闻中的“甲醛超标10倍”不知从何而来，因为并没有食品中甲醛残留的标准限量。如果参考其他有关的标准，“超标10倍”也显得匪夷所思。

消费者该怎么办？

此前，“胶带捆扎蔬菜”经媒体报道后引起广泛关注，后来浙江宁波、黑龙江哈尔滨、宁夏银川等地政府部门下令禁用胶带。一些超市改用草绳捆扎或用保鲜膜包装，不过由于胶带太好用，因此在农贸市场、小菜摊依然很流行。

其实消费者也不用过分担心，因为甲醛的水溶性和挥发性很强，很难在蔬菜表面积累。即使真的有少量残留，在择菜、洗菜、炒菜的过程中也“跑”没了。如果实在担心，直接将胶带接觸部位切除总该放心了吧？

【责任编辑】张小萌