参考消息网3月31日报道 日媒称，在日本，显示食品支出总额占个人消费支出总额比重的恩格尔系数正在快速上升。总务省的家庭开支（家庭人口在两人以上）调查显示，2016年恩格尔系数为25.8%，较之前一年上升0.8个百分点，达到29年来的最高水平。作为衡量富裕水平标尺的恩格尔系数为何会出现上升呢？

据日本《朝日新闻》3月30日报道，随着人口老龄化和双职工夫妻增多，家庭开支中的伙食费的构成正发生着变化。其中熟菜等加工食品在消费中的占比在2016年达到3.4%，与30年前相比将近翻了一番。还有一个特征就是出去吃饭和购买饮料的开支占比也在上升。

随着经济增长而不断降低的恩格尔系数以2005年为转折点再次上升。总务省对2014到2016年间上升的1.8个百分点进行的分析显示，其中一半，即0.9个百分点源于食品价格上涨。除日元贬值外，全球食品原料需求上升也是食品价格上涨的原因之一。此外，促使恩格尔系数上升的因素还包括：多吃加工食品和外出就餐增多等生活方式上的变化（0.2个百分点），以及出于对未来的担忧倾向于节约因而导致消费支出减少（0.7个百分点）。

30年前初中“公民”课程教科书中对恩格尔系数是这样解释的：“在生活不富裕的情况下，即便减少其他生活开销，伙食费方面也很难再有减少的余地，所以一般来说恩格尔系数就会上升。”那么近来恩格尔系数上升是否预示着我们会越来越穷呢？

岐阜大学教授大薮千穗指出：“与过去不同，老龄化、汇率波动、饮食文化变化等因素混杂其中，恩格尔系数上升与贫困之间不再有直接的联系。……