缤纷

说到款待商务伙伴，很多人喜欢选择餐厅，省事又气派，那为什么胖星更喜欢Home party

她觉得即使再高级的餐厅也难有家庭的气氛：亲密随意，而且在家中的商务轰趴其实是向客人传递一个信息：你是我们最珍借的商务伙伴，希望能和你成为亲密的朋友，在西方，能被邀请到家中吃饭聚会，是商务伙伴间的最高礼遇，这股风潮也在我们身边蔓延。作为美食博主，胖星儿做美食当然是驾轻就熟，但是举办一次成功的商务家宴，很多时候是功夫在餐外，让我们分享胖星儿的秘籍吧。

菜品设计：依照客人喜好，不求道道经典，但求—菜难忘

商务轰趴毕竟比普通家宴要隆重些，所以菜单要讲求精致：最好有餐前小食，上餐也要讲究凉菜热菜的层次搭配，如客人饮酒还要配不同的餐酒，餐后要甜点收尾，在菜单设计上应充分照顾到客人喜好，如果同时邀请对方伴侣和子女，最好了解下他和家人的饮食禁忌和口味偏好。中餐讲究根据人数来确定几凉几热，几大盘子菜摆在桌上看起来隆重又热闹，不过这几凉几热一股主妇还真难应付。胖星儿建议主妇们采取西餐形式，按照开胃菜、前菜、汤、主菜、主食和甜品的形式和顺序分餐上菜，这样只需做几道菜就可以，又不会显得太潦草。在菜单设计中，不求道道经典，但求一道难忘：这道菜可以是高难度的烹饪，也可以是私家秘制，或者是选用了极为新鲜或高贵的食材。其他的菜只要烹饪简单、滋味可口就可以。……